秋季養肺潤肺七食物
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秋季是養生的最佳時節,秋高氣爽,夏季過多的耗損也應在此時及時補充,所以秋季也應該要特別重視養生保健。因爲秋季天氣乾燥,很容易傷肺,所以秋季養生關鍵要潤肺,那麼秋季如何養肺潤肺呢?下面小編給大家介紹最有效潤肺的食物,趕緊來看看吧。
百合——清心潤肺,秋季常備
中醫學認爲,百合味甘、微苦,性平,可以潤肺止咳,鮮品富含黏液質,其具有潤燥清熱作用,中醫用它治療肺燥或肺熱咳嗽等常能奏效;百合入心經,能清心除煩、寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等;據《神農本草經》記載,百合有“去邪氣腹脹心痛,利大小便,補中益氣”之效,其花梗、鱗莖均可入藥。
百合養生保健飲食推薦:
百合蓮子湯:幹百合100克,幹蓮子75克,冰糖75克。百合浸水一夜後,沖洗乾淨。蓮子浸泡4小時,沖洗乾淨。將百合、蓮子置入清水鍋內,武火煮沸後,加入冰糖,改文火續煮40分鐘即可食用。本品有安神養心、健脾和胃的功效。
百合脯:生百合60克,蜂蜜2湯匙。將百合清水洗淨放入碗內,澆上蜂蜜,放入蒸鍋內蒸30分鐘出鍋,或烘乾或風乾即可。分七次睡前服用。本品有清肺、潤燥、生津的功效。
梨——百果之宗
中醫學認爲,梨味甘、微酸,性涼。《本草綱目》記載梨可“潤肺涼心、消痰降火,解瘡毒、酒毒”,《本草通玄》說梨“生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰”,《唐本草》認爲梨“主熱嗽,止渴”。梨能促進食慾,幫助消化,並有利尿、通便、解熱的作用;梨還可補充水分和營養,在秋季氣候乾燥時,人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥,有時乾咳少痰,每天吃一兩個梨可緩解秋燥,有益健康;另外,煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風溼病和關節炎,具有潤燥、醒酒、解毒等功效;梨可以清喉降火,播音、演唱人員經常食用煮制的熟梨,能增加口中的津液,起到保養嗓子的作用。
梨養生保健飲食推薦:
梨粥:梨2~3個,洗淨後去核切碎加大米100克,加水煮粥。梨,味甘酸性涼,有生津潤燥、清熱化痰的功效,大米健脾益氣,兩者同煮爲粥,具有益氣健脾、滋陰潤燥的作用,可作爲預防秋燥的減肥食品。
銀百秋梨羹:銀耳10克,百合10克,秋梨1個,冰糖適量。將秋梨洗淨去核切小塊,加入水發銀耳及百合、冰糖,放入碗中在火上蒸1小時後,食梨喝湯,有滋陰潤燥、止咳化痰的功效,適用於秋燥咳嗽、乾咳少痰者。
黃豆
功效:健脾寬中,潤燥消水。
應用:適用於疳積瀉痢,妊娠中毒,瘡癰腫毒等。
製法:做成熟食、豆漿服用,或研末外敷。
食用方法:佐餐食用。
解說:黃豆味甘,性平,入脾、大腸經。黃豆含豐富的蛋白質和其他營養成分,被稱爲豆中之王,在質量上可與動物蛋白相比,而且對預防小兒佝僂病和老年人的骨質疏鬆症很有益。黃豆中所含的鐵,量多而且易於吸收。經常食用黃豆可以降低人體膽固醇。患有動脈硬化的人,多吃豆類食品,並減少肉類和動物內臟的攝入,能使血液中的膽固醇降低,減輕和延緩動脈硬化。豆漿煮粥,可以潤肺、助消化,下大腸濁氣,利小便。
需要注意的是,黃豆中含有蛋白酶抑制劑,生食容易引起噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。這種蛋白酶抑制劑會被高溫破壞,所以食用豆製品時應高溫煮熟。煮豆漿時要注意沒有浮沫時纔算熟透了。
甘蔗
功效:清熱生津,滋陰潤燥。
應用:適用於熱病傷津,心煩口渴,虛熱咳嗽等症。
製法:甘蔗去皮,取汁食用。
食用方法:嚼汁咽之,或榨汁飲服。
解說:甘蔗味甘、澀,性平。《別錄》中說:甘蔗下氣和中,助脾氣,利大腸。《大明》中也指出:利大小腸,消痰止渴,除心胸煩熱。《採珍集》上提到:甘蔗治咳嗽虛熱,口乾舌燥。
甘蔗作爲秋季的時令果蔬,具有和胃止嘔、清熱解毒之功。對於津液不足所致的口乾、便祕、咳嗽痰少,胃津不足導致的反胃、乾嘔,熱傷津液所致的口渴心煩等均有效用,爲秋令適宜的果品。
甘蔗有青皮和紫皮兩種,青皮甘蔗功效更勝一籌。將甘蔗汁加入煮好的粥裏,做成蔗漿粥,有滋陰潤燥的作用。如果有妊娠婦女陰虛嘔吐者,可將甘蔗2斤,絞汁一杯,生薑洗淨後絞汁20克,兩汁混合後飲用。每日一杯,可緩解噁心嘔吐。
需要注意的是,甘蔗性澀,脾胃虛寒,痰溼咳嗽者不宜食用。黴變的甘蔗產生神經毒素,會損傷大腦、肝、腎等臟器,嚴重影響健康,切忌食用。
芝麻
功效:補腎益腦,養陰潤燥。
應用:適用於體虛頭暈,耳鳴耳聾,腸燥便祕等症。
製法:生食或炒熟後搗細、磨成芝麻醬。
食用方法:佐餐食用。
解說:芝麻又名胡麻,味甘,性平,入肝經、腎經。《本草綱目》中記載:芝麻有益於傷中虛羸,補五內,益氣力,長肌肉,填髓腦,久服,輕身不老。《別錄》中也提出:堅筋骨,明耳目,耐飢渴,延年。療金瘡止痛,及傷寒溫瘧大吐後,虛熱羸困。
芝麻歷來被視爲長壽食品,它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣和磷等微量元素,尤以鐵的含量最高。另外,芝麻中的脂肪大多爲不飽和脂肪酸,對於老年人的養生保健有重要意義。常用於老年人陰液不足所致的腸燥便祕、皮膚乾燥,以及肝腎精血不足所致的眩暈、頭髮早白、腰膝痠軟等症。
此外,患有風邪侵入疾病及中風的人長期服食芝麻,則步履端正,語言不謇。生芝麻嚼後塗在小兒的頭瘡上,有很好的療效。
藕
功效:除煩開胃,益脾補心。
應用:適用於肺熱咳嗽,煩躁口渴,食慾不振等症。
製法:洗淨搗汁或蒸食。
食用方法:搗汁飲服或佐餐食用。
解說:藕味甘,性平,無毒,入心經、脾經、胃經。《本草綱目》上說:藕適用於熱渴,散留血,生肌。久服令人心歡。《大明》也提到:搗汁服,止悶、除煩、開胃,治霍亂,破產後血悶。孟詵說:產後忌生冷,獨藕不忌,謂其能散瘀血也。意思是藕能夠入心經、脾經,消淤清熱,使血氣貫通。
藕生吃性寒,有清熱涼血的作用,藕汁對口渴、咯血、下血者有益。藕煮熟後吃,有健脾止瀉、開胃健中的功效,能增進食慾,促進消化。另外,藕的營養價值很高,富含微量元素,有補益氣血、提高免疫力的作用。將藕切片煮粥,甘甜清香,年老體弱者常吃,可治熱渴,止泄,開胃消食。
生藕清脆爽口,但易傷脾胃。消化功能低、大便溏泄者不宜吃生藕。
銀耳
功效:益氣和血,滋陰潤燥。
應用:適用於肺燥咳嗽,胃腸有熱,陰虛津虧等症。
製法:洗淨泡脹,加水燉熟。
食用方法:佐餐食用或單獨食用均可。
解說:銀耳又稱白木耳,味甘,性平,入肺經、胃經。銀耳與黑木耳相比,性偏涼,養陰生津的作用比黑木耳強。關於銀耳,在《本草綱目》中記載:木耳益氣不飢,輕身強志。《日用》上也提到:治腸癖下血,又涼血。
銀耳是一種有補益作用的名貴補品,對肺胃陰虛導致的口乾渴、便祕、咽喉乾燥,乾咳,咯血,月經不調等,均有一定的療效。現在又發現,銀耳多糖具有抗衰老、提高免疫力的作用,常作爲治療老年人身體虛弱、消瘦、食慾不振的保健食品。
需要注意的是,銀耳性潤而膩,風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食;變質銀耳不可食用,以防中毒。此外,銀耳中含有較多的硝酸鹽,煮熟後易產生亞硝酸鹽,應儘快食用。
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