芒種養生吃什麼 三款開胃涼菜除燥利溼
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芒種養生吃什麼?芒種是第九個節氣,預示天氣將越來越熱了,人體適應不了這樣的溫度,就會出現食慾不振、昏昏欲睡的情況,那麼我們如何做好芒種節氣的養生呢?芒種之後不妨做幾道開胃涼菜,不僅可以除燥利溼,還可以補充水分和營養。下面就一起來看看吧。
1、涼拌苤藍絲
原料:苤藍、紅彩椒、香醋、白糖、鹽、生抽、魚露、香菜、香蔥、紅油、雞粉。做法:將苤藍去皮,切成細絲,放入碗中;將苤藍絲泡入涼水中衝一下最好(泡過的苤藍絲根根挺立,吃起來又甜又脆);紅彩椒切細絲泡入水中,香蔥切末,香菜切末;將紅彩椒絲、香蔥末、香菜末、鹽、白糖、香醋、雞精、魚露、生抽、紅油倒入苤藍絲中,攪拌均勻裝盤。
2、老醋蜇頭
原料:海蜇、黃瓜、大蒜、紅彩椒、香蔥。做法:將蜇頭用清水浸泡,反覆洗去細沙,再片成抹刀片;黃瓜切細絲、紅彩椒切絲泡水、蒜切末,香蔥切圈;將海蜇頭放入熱水中稍燙,立即撈出;焯好的海蜇用涼水泡上放入冰箱(稍微冰一下,更加爽脆)。;撈出海蜇瀝乾水分,放入碗中待用;將控幹水分的海蜇倒入生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌勻;鍋內放油煸香香蔥,煸好的蔥油倒入海蜇中,放入黃瓜絲、紅椒絲、大蒜即可。
3、筍絲海帶絲拌胡蘿蔔
原料:春筍、海帶、胡蘿蔔、綠豆芽、蔥、蒜、香油、鹽、雞精、胡椒粉、醋、醬油。做法:胡蘿蔔、萵筍切絲,海帶絲切段;豆芽焯水,萵筍絲焯水撈出,海帶絲焯水撈出待用;蔥、蒜切末加入香油、鹽、雞精、胡椒粉、醋、醬油調成汁;鍋中放入少許油,將胡蘿蔔絲煸炒成熟撈出,將所有原料碼放在盤中,淋上調好的汁即可。
夏天老人易感到煩躁不安,因此立夏養生要“養心”。一是“戒燥戒怒”,老人要儘可能保持精神安靜、心情舒暢。氣溫過高時,最好減少外出,避開中高強度的運動。二是飲食上少吃高脂厚味,可多吃豆製品、雞肉、瘦肉等,既補充營養,又起到強心的作用。
健康知識:芒種節氣養生保健小常識
在芒種節氣裏,此節氣炎熱且雨水多,空氣中的溼度增強,體內的汗液無法通暢地散發出來,而溼邪重濁易傷腎氣、困腸胃,人也懶散,感到四肢睏倦,萎靡不振。因此應加強體質,避免在些季節裏患傳染病及季節性疾病,如中暑、水痘等。
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