大寒節氣養生藥膳篇 潤肺通腸補虛養血
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大寒是二十四節氣當中的最後一個節氣,那麼在大寒節氣應該如何養生呢?中醫表示,養生要因時而異,按照季節時令的變化規律,採取相應的養生方法,而冬季養生自然是以“養腎防寒”最主要了,因爲只有腎氣旺才能保證寒氣的侵襲,疾病的入體,那麼大寒節氣養生溫補腎陽的藥膳有哪些呢?下面就跟小編一起去看看。
糖醋胡蘿蔔絲:
[配料] 胡蘿蔔半斤,姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
[做法] 胡蘿蔔洗淨切絲,生薑切絲備用。炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下薑絲,煸炒出香味倒入胡羅卜絲,煸炒2分鐘後放醋、糖、繼續煸炒至八成熟,加入鹽至菜熟後入味精調味,盛盤即可。
[功效] 下氣補中,利胸膈,調腸胃,安五臟。(現代醫學研究發現,胡蘿蔔中含有“琥珀酸鉀鹽”,是降低血壓的有效成分,高血壓患者也可榨汁飲之。)
牛奶粥:
[配料] 牛奶半斤,粳米100克。
[做法] 粳米掏洗乾淨,放入鍋內倒入清水,大火煮費後,改用文火煮至六成熟,加入牛奶,繼續煮至成粥。
[功效] 潤肺通腸,補虛養血。
姜羊肉湯:
[配方] 當歸30克,生薑30克,羊肉500克。
[做法] 當歸、生薑清水洗淨順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗淨切塊,入沸水鍋內焯去血水,撈出晾涼備用。砂鍋內放入適量清水,將羊肉下入鍋內,再下當歸和薑片,在武火(
[功效] 溫中,補血,散寒。
紅杞田七雞:
[配料] 枸杞子15克,三七10克,母雞1只,姜20克,蔥30克,紹酒30克,胡椒、味精適量。
[做法] 活雞宰殺後處理乾淨,枸杞子洗淨,三七4克研末,6克潤軟切片,生薑切大片,蔥切段備用。雞入沸水鍋內焯去血水,,撈出淋幹水分,然後把枸杞子、三七片、薑片、蔥段塞入雞腹內,把雞放入氣鍋內,注入少量清湯,下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上,蓋好鍋蓋,沸水旺火上籠蒸2小時左右,出鍋時加味精調味即可。
[功效] 補虛益血。(其性溫和,老年人及久病體虛,月經、產後血虛者均可食用。)
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