新鮮天麻怎麼吃才營養 新鮮天麻的五種吃法
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生活中常見的就是幹天麻了,幹天麻是祛風溼藥,性平、味甘,有平肝熄風,止痙的功效,常用來治療頭痛眩暈,肢體麻木、癲癇抽搐等,那麼新鮮天麻怎麼吃才營養呢?
材料
花生、豬手、天麻、蘿蔔、姜、瘦肉、鹽。
做法
1、花生提前洗淨泡一下水備用;
2、豬手清水洗一下浸泡後剁小塊,天麻用清水洗一下塵土;
3、蘿蔔去皮切大塊,切姜三片,瘦肉也切大塊備用;
4、鍋中煮約1.5-2L的水,把豬手和瘦肉,薑片下鍋;
5、煮開後抹掉血沫,下白蘿蔔和花生;
6、大火煮開,後轉小火煲約2小時加鹽調味即可。
材料
天麻,排骨,百合,姜,醋,味精,鹽。
做法
1.天麻泡一下,把排骨洗乾淨放入砂鍋,加入涼水煮開;
2.然後放幾滴醋(這樣有利於骨頭裡的鈣燉出來)放幾片姜(去腥);
3.同時放入天麻一起燉,水開後改小火煨半小時,加入百合,開鍋放入雞精調味即可。
原料
天麻10克、鯉魚頭1個、香菜末少許、料酒15克、胡椒粉適量。
做法
1.先將天麻加水煎湯汁,過濾取汁備用;
2.魚頭洗淨,用開水焯燙一下,與天麻同入鍋,加適量水和料酒,小火煮20分鐘;
3.倒入煎好的湯汁,加鹽、胡椒粉調味,略煮後盛入湯碗,撒上香菜末即可。
材料
排骨四塊,天麻六片,黃金瓜一個,枸杞十顆。
做法
1.排骨焯掉血水,另支一鍋將排骨和天麻加水大火燒開,改小火燉四十分鐘備用;
2.黃金瓜洗淨,從一頭切開,用刀將瓜心裡的籽挖空洗淨;
3.將燉好的排骨和天麻碼入瓜內,放上枸杞,加入燉好的排骨湯蓋上瓜蓋上鍋蒸;
4.水開後十分鐘,出鍋前加入鹽即可食用。
生活中常見的就是幹天麻了,幹天麻是祛風溼藥,性平、味甘,有平肝熄風,止痙的功效,常用來治療頭痛眩暈,肢體麻木、癲癇抽搐等,那麼新鮮天麻怎麼吃才營養呢?
材料
豬腦200克,天麻10克,料酒5克,鹽3克,大蔥5克,姜5克,花椒2克,味精1克,胡椒粉1克。
做法
1.把豬腦輕輕地去掉筋膜,在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽,把豬腦放進去煮;
2.煮開後,撈出豬腦,放入事先準備好的盛有清水的砂鍋中,放入薑片、天麻片、花椒、大蔥段,接著上火煮;
3.煮開之後把浮沫撇掉,換小火接著煮十分鐘左右,再放一點鹽、味精和胡椒粉。
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