白灼蝦煮幾分鐘 白灼基圍蝦的做法
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基圍蝦的做法有很多種,白灼蝦是很多人都喜歡吃的,那麼製作白灼蝦時,基圍蝦下鍋後要煮幾分鐘好呢?
這主要取決於基圍蝦的大小。一般來說,中等大小的基圍蝦大約煮1到3分鐘即可,不要超過3分鐘。把水大火燒開後放基圍蝦,保持大火,看到基圍蝦變紅捲曲就差不多了。
原料:活基圍蝦1000克
調料:生抽王100克、味精 2、5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克 ,另備白菊花冷開水半臉盆。
製作:
1、將活基圍蝦洗淨,燒開水鍋,加入酒、基圍蝦,煮至剛熟即撈出,裝盆上臺。
2、燒熱鍋加入油,燒至九成熱,倒入蔥花、姜米,與生抽、味精、清湯調和盛小碟一起上臺,食時,剝除蝦殼,蝦肉蘸調味食用。
首先,基圍蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;其次,基圍蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
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