基圍蝦白灼要煮多久 基圍蝦白灼怎麼做
本文已影響1.66W人
本文已影響1.66W人
基圍蝦的肉質肥厚鮮嫩,用來做白灼蝦是很好吃的,但是白灼蝦做起來看似簡單,還是有一定的訣竅,那麼基圍蝦白灼要煮多久呢?
白灼蝦煮多久主要取決於基圍蝦的大小。一般來說,中等大小的基圍蝦大約煮1到3分鐘即可,不要超過3分鐘。把水大火燒開後放基圍蝦,保持大火,看到基圍蝦變紅捲曲就差不多了。
1、把蝦清洗乾淨,挑去蝦線。
2、下入鮮蝦淖至熟撈起,控去水分上盤便可,跟味碟上桌。
3、在煮蝦的時候,可以根據個人的口味調製味碟。
1.先剪去蝦頭,(不要剪到蝦身),剪去蝦尾和胸鰭,然後去除蝦線,彎起蝦的背節地方,用牙籤輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線,其中充滿消化殘渣,再用手擠壓蝦尾,把蝦尾的消化殘渣擠乾淨。
2.如果是請客的話,只要剝去蝦身部分的蝦殼,留下蝦頭和蝦尾,在剝去蝦身部分的背部剪開一條口子,(又便於入味)去掉蝦線,挑擠出蝦頭中胃的殘留物。這樣,烹飪後的外形仍然是全蝦,品味起來有獨到的美感和享受。
基圍蝦形態像對蝦,但它的殼比對蝦軟,體形沒有對蝦大,一般如中指大小,廣東沿海的河口海區產量較高,且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色,成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色,身體佈滿密集的淺褐色點。
新鮮的河蝦蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。河蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦略成紅色或灰紫色。
河蝦外殼比較淡色,軟身,體積小。基圍蝦色深點,比沙蝦和麻蝦的身體要肥點,是這麼多種蝦中,身體和頭的比例最大的,肉最多的。
基圍蝦蝦線怎麼去除 基圍蝦蝦線能吃嗎
基圍蝦不去蝦線能吃嗎 基圍蝦蝦線如何清理
基圍蝦清蒸還是水煮好 吃基圍蝦不能吃什麼
白灼基圍蝦煮多久
【水煮基圍蝦煮多久最合適】基圍蝦水煮要多久
吃基圍蝦要去蝦線嗎 熟的基圍蝦怎麼去蝦線
基圍蝦嘌呤高嗎 基圍蝦什麼人群不能吃
基圍蝦吃不完怎麼儲存最好 基圍蝦怎麼清洗去蝦線
基圍蝦清蒸多長時間 清蒸基圍蝦怎麼做
基圍蝦有幾個蝦線 基圍蝦一定要去蝦線嗎
基圍蝦5分鐘能殺死寄生蟲嗎 基圍蝦怎麼判斷熟了
基圍蝦死後多久不能吃 怎麼看基圍蝦死了多久
基圍蝦蝦黃能吃嗎 基圍蝦的蝦黃在哪個位置
基圍蝦冷凍可以儲存多久 基圍蝦冷凍後發黑能吃嗎
基圍蝦和對蝦的區別 基圍蝦為什麼貴
基圍蝦是海鮮嗎 海水基圍蝦和淡水基圍蝦區別
基圍蝦蝦頭怎麼處理 基圍蝦的頭有蝦黃嗎
基圍蝦是發物嗎 吃基圍蝦有什麼好處
基圍蝦冷凍可以放多久 基圍蝦怎麼冷凍儲存
基圍蝦是海鮮嗎 基圍蝦的做法