秋葵是發物嗎 哪些人不能吃秋葵
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轉眼間又到了吃秋葵的季節,聽說秋葵有些人不能吃,秋葵是發物嗎?下面一起來看看吧!
秋葵並不是發物,可以放心食用,但是不要食用太多,性寒涼。
秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維,其果膠的粘稠狀態是植物界非常少見的,膳食纖維的佔比及其中可溶性膳食纖維佔比均是植物中非常高的。
夏秋。
秋葵正常種植一般在4月份,在每年的6月初期便能食用到新鮮脆嫩的秋葵,但是由於大棚種植的廣泛存在,在每年的4~8月都能種植秋葵,也就是說在整個夏秋季節都能吃到新鮮的秋葵。
1,對蛋白質過敏的人不宜吃秋葵。
秋葵粘液中富含黏蛋白,黏蛋白是蛋白質過敏的一種,對蛋白質過敏的人要將秋葵內部清洗後才能食用,以免產生過敏等不適症狀。
2,體寒、經期、孕期女性要少吃,以免加重寒氣入侵。
俗話說,離開劑量談毒性都是耍流氓,孕期女性食用秋葵炒蛋,每週吃一次是比較好的,既可以補益身體,又不會引起不適。
秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕,可以調製自己喜歡的醬料拌制,一般最方便又好吃,就是醬油加芥末,是秋葵最好的食用伴侶,口感清新一流。
可以根據自身的口味涼拌秋葵,秋葵比較軟身,與絲瓜相似,但攪拌不容易碎,非常適合涼拌,只要把基本調料加上,再放上醋和辣椒點綴,口感絕佳。
黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉,由於秋葵有一定的粘性,這種黏液也能給菜餚增加濃度,湯的味道也很鮮美。
黃秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作為調味料,這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子,所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。
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秋葵果夾上面有一層細小的絨毛,這些絨毛食用後有損傷腸胃的危險,一般不直接食用秋葵,建議每次食用秋葵前過水焯一遍,去掉絨毛。
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