粗糧有哪些,吃粗糧有哪些好處
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粗糧是沒有經過精磨的糧食。
①穀物類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。
②雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。
③塊莖類:紅薯、山藥、土豆等。
由於加工簡單,粗糧的口感有些粗糙,但也正因為如此,粗糧中儲存了許多細糧中沒有或者含量較少的精品成分。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維素協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和三醯甘油的濃度。延長食物在胃裡面的停留時間,延遲飯後葡萄糖吸收的速度,從而降低高血壓、糖尿病和心腦血管疾病的風險。
①粗糧裡面富含維生素和礦物質,營養價值遠高於精白米和精白麵。
②粗糧裡面含有大量的膳食纖維,可幫助腸道蠕動,排除毒素,預防便祕。
③粗糧需要更好地咀嚼,有利於保護牙齒。
④粗雜糧有助於控制血糖。
⑤常吃粗雜糧能夠預防中風。
⑥粗雜糧有助於改善心血管功能。
⑦粗糧有減肥之功效。
1.粗細搭配。要求大家食物要多樣化,“粗細糧可互補”。
2.粗糧與副食搭配。粗糧內的賴氨基酸含量較少,可以與牛奶等副食搭配補其不足。
3.粗糧細吃。粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢,可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。
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