煮粽子中途可以加水嗎 煮粽子中途加冷水還是熱水
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最近準備在家煮粽子,因為是第一次做,不知道要加多少水,打算先加一些,中途再加一些,那麼煮粽子中途可以加水嗎?煮粽子中途加冷水還是熱水?
不建議加。
正常情況下煮粽子的時候都是第一次加足量的水,之後一次性將其煮開就可以了,並不建議中途加水,中途加水會導致國內的溫度急下降,從而對粽子的口感造成影響,要是加的不好,還可能會導致粽子出現夾生,所以煮粽子中途最好是不加水。
加熱水。
煮粽子時一般是不建議中途加水的,實在要加的話,那麼建議加熱水,加熱水不會破壞粽子國內的溫度,對粽子影響小一些。
若是直接加冷水,那麼會導致鍋裡的溫度下降,從而導致粽子煮到一半不能煮熟,就算是煮熟了,也會出現夾生的情況。
不可以。
煮粽子的時候是不建議開啟蓋子的,這樣會導致粽子鍋內的水蒸氣流失,從而不能很好的煮熟粽子,有時候也會導致粽子出現夾生的情況。
一般在煮粽子的時候,要先把粽子整齊地放進鍋裡,然後往其中加大量的冷水,最好夠一次性煮熟粽子,之後開啟中火煮一個半小時,一小時之後關火悶幾分鐘,基本就可以煮熟。
要是用高壓鍋壓,那麼只需要大火燒30分鐘左右就可以了,時間不易過長,時間過長也會影響粽子的口感。
包粽子使用到粽葉,主要就是為了將糯米固定住,不散出來,要是家裡沒有粽葉,那麼也不需要太擔心。
可以採用其他的材料進行代替,比如荷葉、白菜葉或者竹葉等材料來進行代替,這樣做出來的粽子是可以正常食用的,並且口感也不會很差。
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