元宵可以炸著吃嗎 怎樣炸元宵不會爆
本文已影響2.46W人
本文已影響2.46W人
馬上就要到元宵節了,想油炸一些元宵來吃,但這元宵平時都是水煮吃,吃不完就沒法好好儲存,容易浪費,想油炸元宵吃,有利於後續儲存和食用,但不知道油炸元宵是否可行呢?
可以炸著吃。
油炸食品是利用油脂作為熱交換介質,使被炸食品中的澱粉糊化、蛋白質變性以及水分變成蒸汽從而使食品變熱變熟或成為半調理食品,常見的有油條、油餅、麻花,其主要材料都是麵食,而元宵也是由糯米製作的傳統麵食小吃,是可以油炸食用的。
但要注意油炸元宵的熱量較高,不可以多吃,以免影響身材,而且不可以反覆高溫油炸,以免產生有毒有害物質,對健康不利。
不能。
需要先解凍處理後才能油炸,因為冷凍的元宵如果直接下入高溫的油鍋中,會導致冷熱刺激,使元宵出現爆裂的危險現象,最好是將冷凍的元宵先進行解凍處理,可放置於常溫下4小時或微波爐中高火2分鐘快速解凍。
要先煮熟再炸。
因為生元宵直接放入到油中炸,生元宵裡面會產生大會氣體,從而導致元宵爆裂,而煮熟後再炸,能使元宵氣體都排出去,炸的時候湯圓自然就不會爆裂了,而且這樣做的元宵吃著也會更酥脆。
準備一根乾淨的牙籤,輕輕的在元宵表面紮上一些小孔,扎的深度以觸到中間的餡料為宜,不過過深,這樣做能讓油溫充分的進入元宵內部,保證元宵均勻的被炸熟,同時還能讓元宵內部有呼吸的空間,避免元宵因高溫發生內部膨脹而爆裂。
熱水煮元宵,煮到元宵都飄起來的時候,撈出來放入碗裡;然後用牙籤在湯圓上扎幾個小洞,兩三個就可以,再裹上蛋液和麵包糠,可起到隔絕水分,避免元宵在油炸過程中出現爆炸的現象,還能讓湯圓表面酥脆鬆軟好吃。
【炸元宵的做法】炸元宵怎麼做 元宵怎麼炸好吃
年糕可以炸嗎 年糕怎麼炸才不會爆炸
元宵節為什麼吃湯圓 元宵節吃湯圓的意義是什麼
元宵節為什麼吃湯圓呢 元宵節吃湯圓的寓意
元宵節放假嗎 元宵節放假幾天
元宵和湯圓的區別 吃湯圓和元宵的正確姿勢
元宵節吃什麼 元宵節吃什麼傳統食品
元宵節有哪些傳統風俗 元宵節的風俗是什麼
元宵與湯圓有什麼區別 元宵好吃還是湯圓好吃
湯圓和元宵有什麼區別 湯圓和元宵有5大區別
湯圓和元宵是一種東西嗎 為什麼北方叫元宵南方叫湯圓
元宵節為什麼吃餃子 為何餃子和元宵一起吃
2021元宵節是哪天 元宵節的習俗有哪些
2021元宵節晒元宵朋友圈文案 元宵節吃元宵心情說說
可樂解凍後開啟會爆炸嗎 怎麼防止可樂爆炸
綠豆可以用高壓鍋煮嗎會不會爆炸 高壓鍋一直燒會爆炸嗎
元宵不能和什麼一起吃 元宵和什麼一起吃比較好
湯圓和元宵一樣嗎 小差別體驗大不同
寶寶可以吃元宵嗎
吃宵夜容易長胖是嗎 怎樣吃宵夜不會胖