螃蟹和冬棗能一塊吃嗎 螃蟹涼了可以加熱吃嗎
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螃蟹和冬棗是生活中常見的水果,很多人都喜歡吃,有些食物直接有禁忌關係,螃蟹和冬棗能一塊吃嗎?如果可以一起吃的話,螃蟹相剋的食物有哪些呢?
可以適量同食。
冬棗和螃蟹並無食用禁忌,可以同食,冬棗味道甘甜清脆,汁水多,營養豐富,富含維生素、糖類物質、膳食纖維、以及多種微量元素;螃蟹中富含蛋白質、氨基酸、脂肪、以及鉀、鈣、硒、鋅、維生素A等營養成分,兩者適量同食可以為身體補充營養、提高新陳代謝。
柿子是和螃蟹相剋的主要食物之一,因為柿子裡面含有大量的鞣酸物質,這種物質會和螃蟹肉內的蛋白質反應生成塊狀物,可能會引起人體出現噁心、嘔吐、腹痛等不適症狀。
平時最好也不要把螃蟹和石榴放在一起吃,因為石榴有一種物質會導致螃蟹肉中的蛋白質營養價值降低,還會和螃蟹內的鈣元素形成一種難以消化的物質,可能會引起消化不良的症狀。
冷食通常指的是冰棍、冷飲、冰激凌等食物,這些食物從性質上來看最好也不要和螃蟹一起吃,因為螃蟹也屬於寒涼之物,和冷食一起食用可能會導致腹瀉、腹痛等腸胃不適現象。
可以熱了吃。
大閘蟹除了營養很高不能大量食用外,還是寒性食物,大量食用會增加身體中的寒涼之氣,對健康不利,因此,食用大閘蟹時不能一次吃太多,吃不完的可以儲存下來,下次繼續食用,涼了也是可以加熱的。
如果把熟螃蟹短時間儲存,可以用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時,前提是天比較冷,氣溫比較低的時候。
如果天氣比較熱,想短時間儲存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上,但不能過夜。
想長時間存放熟螃蟹,比如過夜儲存,則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很乾不好吃了。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來,能保持螃蟹的鮮味。
如果當天晚上沒吃完的話,可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏,有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午。
再吃的時候還是要記得再蒸煮一次,吃時最好放些薑末,有利殺菌。這樣吃蟹,才能在確保享受美味的同時,又兼顧了安全。
儲存的熟螃蟹,如果要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用,但要在冰箱的冷凍(不是冷藏)層裡蓋好,第二天吃的時候最好再煮一次,在沸水裡煮,要在開鍋後再加熱半小時,徹底殺死微生物。
小貼士:如果熟螃蟹變味的話最好是丟掉,丟掉雖然浪費,但是健康更重要。
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