掛麵怎麼炒好吃又簡單 掛麵怎麼做打滷麵
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掛麵是很多人愛吃的麵食，無論是用來煮著吃，還是做炒麵，口味都是很不錯的，而且可以很好的補充營養，那麼掛麵怎麼炒好吃又簡單呢?
掛麵怎麼炒好吃又簡單
素菜炒掛麵
準備一些掛麵，大蒜，蔥，雞蛋，菠菜，甘藍葉，植物油，鹽，姜粉，花椒粉，醋，老抽。
1.甘藍切絲，蒜搗碎，蔥切段，菠菜切段。
2.鍋燒水，麵條放下去煮到八成熟，撈出來過涼水。
3.鍋裡面加油燒熱，把蛋液打進去炒一下，用餘下的油炒一下甘藍，菠菜，蔥，炒斷生以後雞蛋快放進去，加一些鹽，姜粉，花椒粉。
4.麵條撈出來水分瀝乾，放到菜裡面翻炒，加一些蒜末，老抽翻炒均勻，最後加醋，關火攪拌均勻就可以出鍋了。
掛麵怎麼做打滷麵
材料：準備適量的掛麵、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。
做法：香菇、木耳、黃花泡發。鍋中倒入油，放入肉餡炒熟後加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然後加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水。淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。水燒開後放入掛麵煮熟後撈出，放入碗中，然後將滷澆在掛麵上即可食用。
吃掛麵有什麼好處
抑制食慾
掛麵有抑制食慾的特點，因為麵條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓。
保持血糖穩定
掛麵能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。掛麵可以增加飽腹感，而且還可以有控制脂肪吸收的作用，對於控制血糖也有好處。
掛麵怎麼煮熟的快
1、煮掛麵時要注意，鍋中的水不要完全燒開了以後才放入麵條，應該等水底有小氣泡冒出時就下掛麵
2、煮掛麵時加入一小匙食用油，可防止粘連，並防止麵湯產生泡沫而導致的沸鍋。
3、如果掛麵中添加了食用鹼，可以在煮制時加入些許醋，可以消除部分鹼味。
4、煮掛麵時，要用小火慢煮才能讓掛麵從內到外煮透且不渾湯。
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