黨蔘發黴了去黴還能吃嗎 黨蔘部分發黴了怎麼辦
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對於黨蔘,相信大家都不會陌生,這是一種滋補功效很好的中藥,可以用於煲湯食用,我們買回來的黨蔘如果不妥善儲存,就很容易黴變,那麼黨蔘發黴了去黴還能吃嗎?
最好不要吃。
黨蔘中含有糖分和粘液質較多,在高溫和高適度環境下容易變質發粘,甚至發生黴變,發生黴變的藥物相當於過了保質期的藥物,會失去藥效,吃了以後不但起不到治療保健作用,還會引起副作用。
輕微的發黴,可以將發黴的部分切掉,再通過日晒或烘烤使之乾透後貯存。也可以將晒過或烘乾的黨蔘放入布袋裡來回搖晃,通過相互相繼摩擦去黴。
將發黴的黨蔘放入水中,使勁搓洗或是刷洗,發黴輕微的話用冷水,發黴比較嚴重的用熱水,刷洗時速度要快,以免藥物中的有效成分流失影響藥效,刷洗感覺以後,用適量硫磺燻蒸後,再放在日光下晒乾或烘乾。
黨蔘可以烘乾後用膠袋裝好密封存放在陰涼煩躁的地方,或存放在冰箱裡,為了保證藥效的充分發揮,一般不要存放過長時間,3到5個月為宜。
黨蔘表面的黑斑,要分兩種情況,一種是新鮮黨蔘的表皮破裂,黨蔘乳流出來氧化所致;另一種是地下害蟲叮咬痕跡,出現第一種情況很正常,第二種情況則顯示品質稍差。
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