無花果乾怎麼吃好處大 無花果有什麼營養價值
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無花果雖然由新鮮無花果加工而成,但是由於其風味的獨特,也受到很多朋友們的喜愛哦!
無花果乾可以直接食用,就像食用果脯一樣,無花果乾的味道比較甜,韌性很足,食用時口感是比較不錯的,但是一次的食用量不宜過多。
無花果乾可以煮粥吃,大家可以用三十克無花果乾,加下一百克的粳米、再加入三十克大米,一起放在鍋中慢慢煮製成粥,然後直接食用就可以。這樣煮出來粥會有種無花果的淡淡香氣,同時還具有開胃消食的保健功效。
無花果乾燉湯喝也是一種不錯的選擇,在燉湯時可以把取一百克的熟肉,把它切成細絲,然後與五十克的無花果乾一起放在鍋中加入清水,然後用小火慢慢的燉制,大約四十分鐘左右湯就能燉好,在出鍋時加入食用鹽和香油進行調味就可以。這種湯品對人類的胃炎和腸炎有很好的調理功效,是一道養生功效特別出色的菜式。
無花果乾還可以與西瓜皮一起製成涼拌菜食用,在製作時需要把無花時幹切成絲狀,把西瓜皮也去掉外皮切成絲狀,並且擠掉水分。再加入自己喜歡的調料就可以。
1、無花果可食率高,鮮果可食用部分達97%,乾果和蜜餞類達100%,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。
2、無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸(1.9%乾重)含量最高,對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。
3、無花果乾物質含量很高,鮮果為14-20%,乾果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重),果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%(乾重)。所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明,是一種減肥保健食品。
4、無花果含有多糖,佔6.49%(乾重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用。
5、無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿蔔素,鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g,居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
6、無花果含有大量對人體有益有無機元素成分,而不含有易致癌的co、cd、pb、等無機元素。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。
7、無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質分解酶最多,其次是脂肪酶,澱粉酶,超氧化岐酶(sod)等,用其果實作飯後水果,有助於消化的良好效果。近幾年來,利用無花果提取sod酶,開發高質量的化妝品方面也取得了重大突破,使無花果身價倍增。
8、無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質,使腸道內各種有害物質被吸附排出,淨化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質的作用。
9、無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、芸香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內酯、補骨酯素、佛手柑內酯等對於抑癌有一定作用的成分。
可以。
其實,無花果乾可泡水製成無花果茶,其做法是無花果30g,切碎,炒至半焦。每次10g,加白糖適量,用沸水沖泡,代茶飲。本品能健脾胃、助消化。用於脾胃虛弱,消化不良,飲食減少,便溏腹瀉等。
無花果乾和陳皮、玫瑰可以在一起泡水,但是口感不好。陳皮主要是開胃、去火氣、降壓降脂,可以長期服用。玫瑰雖然有美容功效,但是長期食用會導致氣虛,所以最好定期間斷服用。同時無花果乾最好是直接食用,或者熬粥是放進去。
幹無花果泡水喝雖然是無花果乾的一種吃法,不過無花果乾的吃法還有很多,除了泡水喝之外,還可以加入到菜餚中,不僅風味獨特,還有養身健體的作用哦!
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