吃餃子血糖會升高嗎 血糖高可以吃餃子嗎
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餃子是許多人都喜愛的一種主食,但是現在高血糖的人群也越來越多了,許多人都擔心吃餃子會升高血糖,那吃餃子血糖會升高嗎?
會升高。
餃子皮是用小麥粉做的,屬於澱粉類的食物,澱粉在人體內最終會轉化為葡萄糖進入血液中,導致餐後血糖升高。一般正常人的餐後血糖只是暫時升高,身體會分泌胰島素來降低血糖。
血糖高需要有節制的吃餃子。
許多人吃餃子都喜歡吃肉餡的,而肉餡的餃子脂肪、澱粉含量都比較高,容易升高血糖,因此高血糖的人雖然能吃餃子,但是要控制吃餃子的量,並且最好吃脂肪含量低的素餡餃子,比如說芹菜餡、白菜餡、蘿蔔餡的餃子。建議在吃餃子的同時要注意監測血糖濃度,注意控制血糖的相對平穩。
糖尿病患者一般建議吃升糖指數低的主食,比如說糙米、燕麥、全麥面、蕎麥麵等等,少量的吃一些大米飯也是可以的,但是不如粗糧健康。
糖尿病患者需要攝入蛋白質、脂肪、維生素等等食物,作為主食的碳水化合物也是要吃的,但是要控制總的食用量,一般建議主食在早餐中佔五分之一,中餐中佔五分之二,晚餐中佔五分之二。
1.易於吸收:餃子是以水汽為傳熱介質經蒸煮而熟,可以使食品中澱粉類多糖充分裂解,利於人體吸收。
2.提供能量:餃子皮是用小麥粉做的,裡面含有豐富的澱粉、碳水化合物等,能夠轉化成糖分為機體提供熱量,而且餃子皮非常容易消化吸收,食用餃子能夠較快的補充能量。
3.均衡營養:餃子是由麵粉和肉類、蔬菜一同做成的,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等多種營養成分,葷素搭配、營養均衡,能夠為人體一天的活動提供能量和營養物質。
4.增強免疫力:餃子的皮是由小麥製成的,裡面含有豐富的植物蛋白質,餃子肉餡中也含有豐富的動物蛋白,這些物質都是人體生長髮育的重要物質,能夠有效的增強人體免疫力、幫助預防疾病。
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