容易上火了怎麼辦,飲食去火的方法管用
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去火湯
1.清補涼瘦肉湯 材料:瘦肉250克(5兩),生熟薏米10克(2錢),蓮子5克(1錢),百合5克(1錢),淮山10克(2錢),玉竹5克(1錢),茨實5克(1錢) 做法:把瘦肉放落滾水中煮5分鐘,取出洗淨,並洗淨全部清補涼配料。把適量的清水煲滾,放入全部材料,煲3小時,湯成,加入鹽調味即可。
2.霸王花豬肉湯 材料:霸王花50克(1兩),豬肉400克(8兩),粉腸150克(3兩),蜜棗4粒,南北杏2湯匙。 做法:粉腸切去肥油,將4粒蜜棗放入粉腸內,在粉腸另一端摧出,洗淨出水過冷河,豬肉放落滾水中,煮5分鐘取起洗淨。霸王花用清水浸軟,洗淨抹乾水,切短度,把適量清水煲滾,放下全部材料猛火煲滾,再用慢火煲3小時,下鹽調味。
3.百合蜜棗豬肺湯 材料:豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚 做法: 豬肺買回來後,用水喉套入豬肺氣門,放入清水充滿整個肺臟,沖水將內臟血液雜物至乾淨; 將整個豬肺放入瓦煲,加上各藥物,煲兩至三小時即可。
4.綠豆蓮子鴿子湯 材料:鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙 做法:將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裡,倒入適量的清水; 煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫; 蓋上蓋子,調小火煲50分鐘; 50分鐘後,開啟蓋了放入泡洗淨的枸杞; 再煮5分鐘,撒入鹽即可。
5.南瓜海帶湯 材料:南瓜、海帶、瘦肉 做法:南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只須洗淨切件; 海帶先浸軟切段,瘦肉原件洗淨,一齊煲兩小時,湯清甜,瓜肉香滑。
6.雞骨草豬橫利湯 材料:雞骨草30~60克,豬橫利2條,豬睜肉300克,生薑2一3片。做法:雞骨草、豬橫利洗淨,用刀尖挑去白脂,然後與豬睜肉、生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後改為文火煲2.5小時,調入適量的食鹽和少許生油便可。(此量可供3~4人食用。)
去火粥
1.海帶綠豆粥 表現症狀:分虛實兩種,虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便祕、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。 材料和做法:海帶、粳米、綠豆各適量,用瓦煲煲至兩至三小時,加入黃糖適量,即可食之。
2.糙米蓮子百合粥 材料:糙米50克,大米50克,蓮子30克,百合30克。 做法:先將糙米、蓮子、百合洗乾淨,放入鍋中煮至軟爛,再與大米一起煮成粥,然後用適量的蜂蜜或鹽調味即可食用。
3.銀耳白果粥 材料:香糯米150克,銀耳20克,白果50克,枸杞、精鹽少許。 做法:將銀耳洗淨,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用熱水燙過切成兩半,文火熬煮成粥後,再放入銀耳和白果,煮開即成。
去火的茶
1.蓮子心茶材料:蓮子心2克,生甘草3克。做法:上二味以熱水沖泡,代茶飲,每日數次。主治心火內積所致的煩躁不眠。茶中蓮子心味苦,性寒,歸心經。具有清心火之功效。
2.菊花枸杞茶材料:菊花3朵,枸杞子7粒。做法:將菊花和枸杞子用沸水沖泡,待茶湯顏色變深即可飲用。
3.金銀花茶 金銀花有清熱去火、疏利咽喉、消暑除煩的作用。
4.綠茶 中醫說綠茶性寒,能夠去火、生津止渴,冬季如果因為常食油膩、辛辣的食物而導致上火的話,喝綠茶能夠降火清熱。而且,常喝綠茶還可以消食化痰,預防血管硬化。經常喝綠茶好處很多,但這不代表任何人都可以喝,腸胃虛寒的人就不適合服用綠茶。綠茶還是比較適合容易上火,體型較胖的實熱體質的人飲用
5.三花茶材料:金銀花10克,菊花10克,茉莉花3克,加入沸水泡茶飲用。適用:清熱解毒,治療頭痛口渴、咽喉腫痛
6.羅漢果茶 將2~3枚羅漢果去殼加1枚胖大海用開水沖泡,加入適量冰糖或蜂蜜後飲用,對牙齦紅腫疼痛,口臭,喜冷飲,舌紅苔黃等症狀很有效。
去火的水果
西瓜、香蕉、甘蔗、橄欖、荸薺、蘋果、梨、橙子、枇杷、柿子、柚子等。
去火的糖水
1.白果腐竹薏米糖水 材料:新鮮腐竹2片、白果100克、薏米45克、冰糖適量。做法:把薏米泡水5分鐘,洗乾淨,在一口鍋裡倒入八杯水,把薏米和白果放入,大火煮滾,轉中小火燉一個小時。把腐竹洗乾淨,切塊,加入,再小火燉一個小時,加糖適量,就好了。功效:滋陰潤喉、抗疲去燥、清熱降火。
2.銀耳雪梨糖水 材料:銀耳(1兩)、雪梨(1個)、紅棗(15粒)、冰糖(8湯匙)。 做法:銀耳用清水浸泡,等它泡發開後,剪去蒂部,以滾水焯一下撈出瀝乾水,再撕成小塊。紅棗洗淨,剪成兩半去掉核;雪梨洗淨削皮,切成塊狀。然後煮沸清水,放雪梨、紅棗、銀耳,用中小火煮40分鐘,至雪耳軟爛,最後放冰糖煮幾分鐘即可。
3.茅根馬蹄竹蔗糖水 材料:茅根1扎、竹蔗4串、馬蹄250克、粉葛250克。 做法:茅根洗淨,繞成一紮;馬蹄洗淨,去皮;竹蔗洗淨,每小根切成4份;粉葛洗淨,去皮,切塊。所有材料放入鍋內,加適量水煮沸,改小火煲2小時即可。
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