海蔘怎麼分辨好壞 真假海蔘你認得出嗎
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隨著人們生活水平和消費能力的提高,海蔘正大步走上千家萬戶的餐桌,成為百姓喜愛的食補佳餚,受到廣大消費者的青睞。海蔘已經成功的由奢侈品轉型為快速消費品,不再是少數人才能享受到的美味,那麼怎麼辨別海蔘好壞。
在目前的市場上,海蔘存在兩種,一種是野生的海蔘,一種是人工養殖的海蔘,正常的野生海蔘在足會比較大,並且非常的厚實,足也相對來說比較少,而如果是人工養殖的海蔘,足就會比較少,並且相對於野生海蔘來說,足的力量並不會那麼大,而如果是假海蔘的話,足就會非常的少,因為一般劣質的海蔘足都會存在一定的缺失。
首先來說明一下野生海蔘以及人工養殖海蔘,這兩類海蔘的沙嘴會有一定的區別,那就是野生海蔘的沙嘴會比較大,並且比較堅硬,並且比較齊全,如果是加工過的話,優質的海蔘沙嘴是內翻的,而如果是質量比較差的海蔘,或者說是假海蔘的話,其沙嘴看起來就會是殘缺不全的或者說是內翻的。
還是需要知道野生海蔘與人工養殖海蔘的區別,不管是哪種形式的海蔘,海蔘的肉質都會比較的緊,只是野生海蔘在肉質的感覺上會更加的硬,但是如果是假海蔘的話,肉質就會比較鬆散,原因可能是生長年限不夠,也可能是加工過程中造成的損害。
如果是優質的海蔘,形態是兩頭尖然後中間粗,而如果是質量差的海蔘,那麼海蔘的形態可能會比較差勁,就是看起來是五官不正的感覺。
最直接的方式就是看海蔘的價格,一般來說,假海蔘的市場售價會比較低,很多消費者就是吃在了佔便宜的虧上。
其實所謂的假海蔘,可能就是質量相對來說非常差的海蔘,其危害還是存在的,尤其是那些被加工了的海蔘,也就是加工成了幹海蔘的,因為如果質量比較差的海蔘,加工成幹海蔘之後,可能就會嚴重的破壞掉海蔘的內部結構,造成極大的影響,並且在加工的過程中,會加入一些防腐或者其他的新增材料,這樣做的結果就是嚴重危害消費者的身體健康,並且浪費消費者的金錢。
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