液氮榴梿和冷冻榴梿的区别 液氮榴梿放冷藏还是冷冻
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榴梿一般是在夏季的时候上市,而在冬季的时候一般以液氮榴梿以及冷冻榴梿比较多见,那液氮榴梿和冷冻榴梿的区别是什么?
液氮是一种生物锁鲜技术,液氮榴梿指的是将采摘下来之后的榴梿置于零下180度的氮气中无菌急速冷冻1个小时之后再转入零下25度的环境下冷冻保存,这样可以很好地保留住榴梿原本的营养和口感,一般可以整个地进行保存。
而冷冻榴梿一般是将成熟的榴梿剥开之后,再将里面的榴梿肉进行冷冻保存,在此期间可能会流失一定的营养成分,而且也会影响到口感。
如果还没有打开的话一般是置于冷冻保存。
如果液氮榴梿还没有打开的话一般都需要置于冷冻环境下保存,这样可以更好地保留住榴梿的营养和口感,而在吃之前一般是需要解冻的。
如果液氮榴梿已经解冻、打开了的话,那么此时暂时吃不完的话,只需要用保鲜膜或者保鲜袋包好,然后置于冰箱中冷藏保存就可以了,以免反复冷冻导致榴梿出现变质的情况。
1、自然解冻:液氮榴梿一般都是冷冻保存,此时是很难直接打开的,建议可以置于常温环境下放置2-3个小时,等到外壳变软之后再打开食用,这样所需的解冻时间是比较快的。
2、冰箱解冻:如果怕常温解冻控制不好时间而影响榴梿口感的话,那么也可以将液氮榴梿置于冰箱中冷藏解冻,一般需要解冻12-24个小时左右。
3、微波炉解冻:如果时间比较急的话,那么可以将液氮榴梿的真空包装拆开,再将其置于微波炉中解冻10分钟左右。
有可能会有。
死包是因为榴梿在生长过程中发育不完全所导致的,是属于一种正常的情况,液氮榴梿一般都是等榴梿成熟之后摘下来直接进行处理,为了更好地保留榴梿的营养和口感,在加工处理的过程中并不会打开榴梿的外壳,所以是有可能会存在死包现象的。
但是现在商家一般都会有死包包赔的服务,如果不小心买到了死包的榴梿的话,那么建议最好是及时地联系商家进行赔偿或者更换。
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