杀死的鲈鱼怎么保存 杀死的鲈鱼能放几天
本文已影响2.76W人
本文已影响2.76W人
鲈鱼是生活中常见的一种食材,营养丰富、味道鲜美,很多人喜欢吃,那么杀死的鲈鱼怎么保存呢?杀死的鲈鱼能放几天?
冰箱保存。
鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等营养成分,并且给肉质洁白肥嫩,味道极为鲜美,是非常容易出现变质的一种食材。
而冰箱的温度环境低,不仅可以抑制细菌微生物的生长繁殖,还可以减缓自身的代谢作用,从而延长鲈鱼的保存时间,因此杀死的鲈鱼建议放入冰箱保存。
与保存方式相关。
鲈鱼所能存放的时间,与保存的环境相关,要是保存的环境温度较高,细菌微生物的活跃性强,鲈鱼大概在6个小时左右,就会开始出现变质。
要是在较为寒冷的天气,或者放在冰箱冷藏时,环境温度没有太大区别,一般都在0-10度左右,可以延长鲈鱼的保存时间,但能放的时间不长,大概2-3天左右,也会开始出现变质。
而使用冷冻的方式,温度都在零下,能将鲈鱼快速凝结成冰,最大限度的延长鲈鱼的保存时间,至少能放半个月左右,甚至更长时间。
不建议直接蒸。
鲈鱼在冷冻后,其中的水分都会凝结成冰,要是直接将鲈鱼拿去蒸,会让这些冰晶快速化成水,而冰晶都比鲈鱼的细胞组织要大一些,化水的速度过快,就会导致肌肉组织破裂,造成鲈鱼的肉质变的较为松散,及部分的营养物质流失。
其次在蒸的过程中,可能会导致部分鲈鱼的肉质先被加熟的情况,在鲈鱼化水后再制作时,先被蒸熟的部位口感会较老一些,影响食用的口感,因此冷冻后的鲈鱼不建议直接蒸。
自然解冻即可。
鲈鱼使用加水或者加热的方式,都可以加快解冻的速度,但鲈鱼的肉质较嫩,要是浸水过多,或者受到高温的刺激,都可能会影响到鲈鱼的肉质,使鲈鱼的营养价值及口感下降,而自然解冻的鲈鱼,可以最大限度的保留鲈鱼的营养物质及鲜美的口感。
鲈鱼怎么挑选新鲜的 鲈鱼含有什么营养成分
鲈鱼和桂鱼的区别 鲈鱼和桂鱼哪个营养好
鲈鱼清蒸几分钟 鲈鱼蒸久了还有营养吗
整条鲈鱼怎样切花刀 鲈鱼和什么搭配好吃
鲈鱼怎么杀图解
清蒸鲈鱼是发物吗 鲈鱼的热量
鲈鱼怎么蒸好吃和不腥 清蒸鲈鱼的做法步骤
鲈鱼的鱼籽可以吃吗 鲈鱼籽可以和鲈鱼一起蒸吗
死鲍鱼放冰箱能放几天 鲍鱼死了怎么处理
鲈鱼蒸多长时间 吃鲈鱼的禁忌
清蒸鲈鱼水开蒸几分钟 怎么判断鲈鱼蒸没蒸熟
鲈鱼怎么做好吃又简单 鲈鱼的做法
鲈鱼的营养价值及功效 鲈鱼是发物吗
鲈鱼和菠菜能一起吃吗 鲈鱼与什么食物相克
鲈鱼吃了有哪些好处 清蒸鲈鱼怎么做
海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别
鲈鱼隔夜还可以吃吗 鲈鱼隔夜放冷藏还是保鲜
鲈鱼和鲫鱼哪个营养高 小孩经常吃鲈鱼好吗
鲈鱼搭配什么一起吃 鲈鱼的人群宜忌
鲈鱼搭配什么蔬菜营养 吃鲈鱼的禁忌