清蒸鲈鱼水开蒸几分钟 怎么判断鲈鱼蒸没蒸熟
本文已影响1.06W人
本文已影响1.06W人
鲈鱼味道鲜美、肉质细腻,很多人喜欢选择鲈鱼来清蒸,看似简单的清蒸鲈鱼,实际很容易蒸的鲈鱼又柴又腥,那清蒸鲈鱼水开蒸几分钟?怎么判断鲈鱼蒸没蒸熟?
15~20分钟。
清蒸鲈鱼是比较营养的一道菜,能量低,高蛋白、低脂肪,经常食用提高免疫力、促进身体发育,相较于其他的烹饪方式,清蒸鲈鱼的营养价值最能得到利用,如果蒸的时间过短,鲈鱼还夹生,蒸的时间过长鲈鱼容易变柴,不仅口感不太好,而且鲈鱼肉容易粘在鲈鱼刺、鲈鱼骨上扒不下来,一般水开后蒸15~20分钟左右最好,鲜香美味。
1、鲈鱼蒸好后,可以根据筷子插入鲈鱼肚后有无沾鲈鱼肉的程度来判断鲈鱼的成熟程度,如果能够轻松抽出筷子,但是筷子上却没有沾上鲈鱼肉,则说明这鲈鱼蒸的刚刚好,不仅蒸熟了,而且还蒸的非常嫩。
2、如果揭开锅盖后,如果发现鲈鱼眼睛已经掉下来了,说明鲈鱼蒸熟了,但是这也是蒸过头的表现,这样的鲈鱼肉吃起来已经有些了老了,下次蒸鲈鱼时注意减短时间。
鲈鱼以及其他很多鱼类的腥味主要来自表面粘液、咽骨和牙齿、黑膜和贴骨血四个地方,所以处理鲈鱼的时候特别注意要把者四个部位清洗干净,粘液可以用刀刮去,黑膜、咽骨和牙齿摘下来扔掉,而贴骨血则需要清洗干净。
在清洗干净的鲈鱼背上划花刀,用一些胡椒粉、料酒涂抹均匀鱼身,可以起到去除部分腥味的作用,但是注意胡椒粉不要放太多,不仅可能会夺取了鲈鱼的鲜味,而且味道还会很冲。
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、锌、硒等营养元素,有补肝肾、益脾胃的功效,尤其对肝肾功能不好的人有很好的补益作用。
2、鲈鱼富含很多优质蛋白质,对孕妇和身体虚弱的产妇来说是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,坚持食用对胎动不安、少乳等症状有一定改善的效果。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
【清蒸鲈鱼的做法】清蒸鲈鱼的家常做法
鲈鱼除了清蒸还可以怎么做 红烧鲈鱼的正宗做法
清蒸鲈鱼
鲈鱼吃了有哪些好处 清蒸鲈鱼怎么做
鲈鱼蒸多久最佳时间 蒸鲈鱼腌多久
鲍鱼蒸几分钟口感好 蒸鲍鱼是开水蒸还是凉水蒸
清蒸鲍鱼要蒸多少分钟 清蒸鲍鱼的做法
清蒸鱼是冷水蒸还是热水蒸 清蒸鱼要蒸多长时间
鲈鱼清蒸还是红烧好吃 鲈鱼是淡水鱼还是海鱼
清蒸鲈鱼放盐吗 清蒸鲈鱼放蒜吗
鲍鱼清蒸几分钟能熟 清蒸鲍鱼的做法
清蒸鲈鱼需要多长时间 吃鲈鱼有什么好处
清蒸鲈鱼汤汁如何调制 蒸鲈鱼的汤汁要吗
清蒸鱼蒸几分钟最好吃 清蒸鱼怎么做好吃又简单
鲈鱼冷冻后能清蒸吗 清蒸鲈鱼放蒜好吃吗
清蒸鲈鱼是发物吗 鲈鱼的热量
清蒸鲈鱼是发物吗 什么人不能吃鲈鱼
鲍鱼带壳蒸几分钟 清蒸鲍鱼怎么做
清蒸鲈鱼属于发物吗 鲈鱼有什么营养价值
减肥可以吃鲈鱼吗 1斤清蒸鲈鱼热量