鋅的作用
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鋅可以促進神經系統發育,鈣只能加強長骨強度,鋅可以促進長骨發育,缺鋅的孩子容易感冒發燒生病,原因是因為鋅參與酶合成,酶促進激素分泌,比如胰島素,胰島素樣生長因子還有生長激素。此外,鋅可以促進胸腺發育,影響免疫功能。
鋅還有維持人體正常食慾的作用。因為鋅是味覺蛋白的基本成分,同時鋅對維持口腔黏膜細胞的正常結構和功能也有重要作用。當人體缺鋅時,口腔黏膜細胞發育不全,易於脱落阻塞味蕾小孔,使味蕾細胞難以感受食物的刺激,從而導致味覺敏感度下降,出現厭食、偏食甚至異食、腸道菌羣失衡的情況。
只有鋅量充足才能有效保證胸腺發育,從而可正常分化T淋巴細胞,促進細胞免疫功能。此外,鋅還能增強巨噬細胞的吞噬能力,且有殺菌的作用。
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