含維生素d的食物有哪些

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維生素d，是一種脂溶性維生素。而功能上可防止佝僂病的維生素，最主要的是維生素d3與d2；且維生素d的主要功用是促進小腸粘膜細胞對鈣和磷的吸收。那麼，含維生素d的食物有哪些呢？接下來就為大家解答這個問題。

含維生素d的食物有哪些

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1、魚類

魚類是維生素d的天然來源，主要存在於高脂魚類的魚肝油當中。且富含維生素d的魚類主要包括鱈魚、大比目魚、劍魚、金槍魚、沙丁魚、鮭魚、鱒魚、鯖魚、鰻魚等，都可以獲得維生素d。日常食用富含脂肪的魚類，除了可以補充維生素d之外，還含有益於心臟健康的ω-3脂肪酸，利於心血管健康。

含維生素d的食物有哪些第2張

2、穀類

食用強化穀物也是攝取維生素d的一個好來源；強化穀物食品主要包括強化米、強化麪包、強化麪粉。由於穀類子粒中營養素的分佈很不均勻，在碾磨過程中，特別是在精製時很多營養素易損失。因此，對面粉、麪包、大米等都進行營養強化；強化穀物富含維生素d等多種維生素、氨基酸以及礦物質等。

含維生素d的食物有哪些第3張

3、動物肝臟

因為大部分動物肝臟，含有的維生素d含量是相當高的；特別是牛肝和雞肝含有的維生素d相當豐富，且動物肝臟中的維生素d是很容易被人體吸收利用的。此外，因幹蘑菇含有麥角固醇，這是一種在自然光或紫外線照射下會轉變成維生素d的植物固醇；儘管蘑菇通常生長在昏暗的環境中，但目前很多農户會採用紫外線照射蘑菇，以增加維生素d的含量。

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