小龍蝦死了還能吃嗎 小龍蝦怎樣吃才安全
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小龍蝦是深受廣大消費者喜歡的海鮮之一,然而為了可以安全健康的吃小龍蝦,小龍蝦死了還能吃嗎?
不能吃了,小龍蝦體內含大量組胺酸,一旦死亡,組胺酸會轉化為有毒物質,日積月累毒素會引發疾病。因此,切勿食用死龍蝦,一次食用小龍蝦的數量也不宜過多。
小龍蝦是肺吸蟲的第二中間宿主,若未煮熟煮透,或採用烤、炒、醃、醉等形式烹飪,小龍蝦的尾巴不蜷曲、肉質鬆散,人食用後就有可能感染食品肺吸蟲病。
小龍蝦一次吃半斤至一斤合適。小龍蝦的烹製時間如果過短,細菌未被完全殺滅,極有可能造成食物中毒。
某些過敏性疾病的患者,如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等,約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此,已明確對蝦過敏的,在緩解期和發作期都不要進食。
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