高血壓能吃雞蛋嗎 雞蛋含有哪些營養成分
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得了高血壓不能吃什麼,大家的第一反應是雞蛋。高血壓患者不能吃雞蛋,這種説法流傳極廣。這是因為大家覺得雞蛋裏的膽固醇含量太高,高血壓患者吃了會加重病情。那麼事實真的如此嗎?吃雞蛋真的會升血壓嗎?高血壓患者到底能不能吃雞蛋?在瞭解這些問題的答案之前,大家需要先了解為什麼雞蛋有哪些營養功效。
雞蛋中的維生素A含量較高,而維生素A對於視力的保護,以及抗機體氧化具有重要作用。
雞蛋中也富含維生素B2,維生素B2又名核黃素,其對於口腔潰瘍的治療具有良好的功效。
大家都知道雞蛋中的膽固醇很高,每百克雞蛋中的膽固醇含量大約為560mg,幾乎是豬裏脊肉的10倍!而膽固醇雖對身體有一定的保健作用,但過量的膽固醇又是導致血壓升高,以及誘發其他心血管疾病的罪魁禍首。
雞蛋的蛋白中幾乎只含水分和蛋白質,但雞蛋的蛋黃裏面卻營養豐富。蛋黃中除了含有脂肪,還含有膽固醇和卵磷脂。大家都知道雞蛋中的膽固醇含量極高,但雞蛋也是個矛盾的個體,因為其還有降膽固醇的物質,這種物質就是卵磷脂。卵磷脂可以乳化膽固醇,幫助膽固醇順利通過血管壁,具有保護心血管的作用。
得了高血壓不能吃什麼,大家的第一反應是雞蛋。高血壓患者不能吃雞蛋,這種説法流傳極廣。這是因為大家覺得雞蛋裏的膽固醇含量太高,高血壓患者吃了會加重病情。那麼事實真的如此嗎?吃雞蛋真的會升血壓嗎?高血壓患者到底能不能吃雞蛋?在瞭解這些問題的答案之前,大家需要先了解為什麼雞蛋有哪些營養功效。
雞蛋中的膽固醇含量雖然豐富,但其所含的卵磷脂卻能起到將膽固醇的作用。那麼高血壓患者可以吃雞蛋嗎?其實高血壓患者想吃雞蛋,得分幾種情況。
1.單純高血壓患者可適量吃
如果是單純患有高血壓的患者,本身沒有合併其他疾病,那麼這部分患者可適量食用雞蛋。因為雞蛋屬於優質蛋白類食物,營養價值很高,如果單純高血壓患者適量食用,還能起到一定的保健作用。因此,單純高血壓患者可適量吃雞蛋。
2.合併有其他疾病的高血壓患者要少吃
如果高血壓患者本身還有合併高血脂、動脈硬化等疾病,也可以吃雞蛋,但是吃雞蛋的量要少一點。建議一週最多吃兩次全蛋,如果是病情較為嚴重者,也可選擇吃點蛋清,這樣才能避免加重病情,引發身體不適。
除此之外,高血壓患者在吃雞蛋時還應注意雞蛋的煮法。一般來説,煎、炒等方式都會導致蛋黃中的膽固醇氧化,氧化後的膽固醇對健康更為不利,因此高血壓患者在烹飪雞蛋時,以水煮雞蛋為宜。
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