鵝蛋跟雞蛋的營養有什麼區別 鵝蛋跟雞蛋哪個營養價值高
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雞蛋和鵝蛋都是人們日常生活中常見的蛋類,但兩者的具體營養有哪些很多人都不太瞭解,那鵝蛋跟雞蛋的營養有什麼區別?鵝蛋跟雞蛋哪個營養價值高?
雞蛋有全營養食物之稱,其內含有脂肪、維生素A、B、D、E等多種維生素和礦物質,以及豐富的蛋白質,且蛋白質的氨基酸比例利用率高達98%以上,非常適合人體的生理需要。
蛋黃中含有優質的維生素D,而蛋白中不僅含有豐富的蛋白,還含有膽固醇以及少量維生素,且不含脂肪,能夠幫助維護神經系統健康、促進生長髮育、增強記憶力、提高智力。
鵝蛋營養豐富,其中含有蛋白質、脂肪、多種礦物質以及維生素等,含有的蛋白質不僅數量多且屬於易於消化吸收的完全蛋白質。
而鵝蛋中含有的卵磷脂是常見的食用蛋中最多的,卵磷脂對人體的腦部發育有很好的作用,經常食用鵝蛋對人體有健腦益智、補中益氣等作用。
鵝蛋的營養價值高,但長期食用推薦雞蛋。
鵝蛋中的具體營養成分較多,每100克鵝營養成分有(理論值):熱量196千卡、膽固醇704毫克、蛋白質11.1克、脂肪15.6克、碳水化合物2.8克、維生素A 192微克、維生素E 4.5毫克、鐵4.1毫克、鎂12毫克、鉀74毫克、鈉90.6毫克、磷130毫克、鋅1.43毫克、鈣34毫克、硒27.24微克、硫胺素0.08毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸0.4毫克、銅0.09毫克、錳0.04毫克。
每100克雞蛋營養成分有(理論值):熱量144大卡、膽固醇585毫克、蛋白質13.3克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、維生素A234微克、維生素E1.84毫克、鐵2毫克、鎂10毫克、鉀154毫克、鈉131.5毫克、磷130毫克、鋅1.1毫克、鈣56毫克、硒14.34微克。
這兩者相比較而言,鵝蛋中的營養成分種類更為豐富、全面,營養價值更高,但若是長期食用,更推薦雞蛋,主要是因為雞蛋的蛋白質含量較多,且熱量和脂肪都比鵝蛋低,而且鵝蛋腥味較重,口感也不如雞蛋。
能。
鵝蛋和雞蛋時可以一起吃的,主要是因為兩者都營養豐富,且其中的成分物質相似、相近並不相剋,食用後不會產生有害物質,且還能將兩者的營養相結合,經常適量食用的話有益於身體健康。
但需要注意的是,兩者的蛋黃中都含有一定數量的膽固醇,對於一些血壓、血糖較高的人士來説,建議儘量不要食用蛋黃,以免危害健康。
不超過2個。
鵝蛋雖然營養豐富,但並不是吃得越多越好,主要是因為鵝蛋屬於鹼性食物,如果食用過多的話,很容易導致機體的負擔加重,無法更好地消化吸收鵝蛋中的營養,因此一般建議一天的食用量不超過2個。
由於鵝蛋的體積一般較大,一次性吃太多的話,身體比較難以消化,且鵝蛋中含有的鹼性物質對內臟有一定的損害,因此在吃鵝蛋的時候一定要控制好食用量。
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