精選三款春季祛濕食譜 趕走濕氣温補脾胃
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春季温差大,氣候變化較快,陰雨天氣較多,濕氣較重,因此,祛濕是春季人們應該非常注意的一件事,脾虛濕困時,應健脾祛濕,把多餘的水分排出體外或者減少、清除引起身體免疫反應的物質,而温補脾胃是解除濕困的最好途徑。那麼春季如何祛濕呢?祛濕吃什麼好呢?下面小編就給大家推薦幾款祛濕食譜,幫你趕走濕氣。
1、三花薏米炒扁豆瘦肉湯
功效:清熱祛濕、解脾虛濕困
材料:木棉花20克,雞蛋花、槐花各2克,薏米、扁豆各30克,陳皮1/4個、豬瘦肉400克,生薑2片。
做法:各配料洗淨,稍浸泡,陳皮去瓢,豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。一起與生薑放進煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改為文火煲2小時,調入適量食鹽便可。
2、咖喱雞絲羹
功效:香辣開胃、驅寒祛濕
材料:雞肉400克,紅蘿蔔、薯仔各150克、洋葱100克,青豆仁50克,蒜茸、辣椒絲、薑絲各10克,咖喱粉20克,鮮奶250毫升。
做法:雞肉洗淨切細絲,馬蹄粉芡拌勻,起油鑊炒至剛熟就剷起;紅蘿蔔、薯仔、洋葱去皮切絲。起油鑊下蒜茸、辣椒絲、薑絲炒香,濺入紹酒後下水1500毫升(6碗水量),滾後下紅蘿蔔絲和薯仔絲至熟,下雞絲、青豆仁、洋葱、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖,推入馬蹄粉40克拌均的芡,下少許生油便可。
3、清熱祛濕沙葛豬骨湯
功效:清熱祛濕,健脾開胃
材料:沙葛500克,豬扇骨500克,眉豆50克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜棗2個,姜2片,水10碗
做法:赤小豆、眉豆、扁豆洗淨,浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件,洗淨,汆水撈起;沙葛洗淨,去皮,去筋,切塊;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。
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