河蟹死了多久不能吃了 河蟹怎麼保存不會死
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河蟹是生活中常見的一種螃蟹,營養豐富,在生活中是很受歡迎的,那河蟹死了多久不能吃了?河蟹怎麼保存不會死?
需根據河蟹保存情況而定。
河蟹是螃蟹常見的一個品種,含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質,常温條件下河蟹一旦死亡後,需要在兩小時內吃完,這樣才能保證河蟹不會滋生有害於人體的物質,因為河蟹死亡會滋生一種組胺物質,這種物質具有一定毒性,時間越長毒性越強;如果河蟹是放冰箱死亡的,冰箱冷藏的條件下可以保存4-6小時左右;而冰箱冷凍條件下可以保存8-10小時。
主要有以下保存方法:
新鮮的河蟹想保存較長的時間,一般建議進行水養,因為螃蟹作為一種水生生物,將其置於大盆或者浴缸中,往其中加適量清水,記住水量不要沒過螃蟹,然後定時換水以及投餵食物,能保存至少一週左右。
其次還可以將河蟹綁起來,用濕毛巾包住,然後置於冰箱進行冷藏,在冰箱冷藏室保存下,能使河蟹存活一段時間。
河蟹死亡後,在保存環境中,沒有超過相應的時間,那麼這時候將其處理乾淨後是可以進行食用的,具體處理方法如下:
首先用清水將死亡的河蟹表面沖洗一遍,出去泥沙及其它雜質,然後用鹽水浸泡幾分鐘,可以起到除菌作用,之後拿起刷子將河蟹的各個部位清洗乾淨,將不要的部位去除,最後再用清水將其沖洗乾淨即可。
死亡的河蟹與普通河蟹吃法是一樣的,可以清蒸、水煮、爆炒或者煲湯,都可以很好的享受到河蟹的美味。
只是需要注意一點,死河蟹吃之前一定要保證其完全熟透,半生不熟的河蟹,可能會攜帶一定的細菌以及微生物,食用後會加重人體腸胃負擔。
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