秋葵和苦瓜能一起吃嗎
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夏天環境十分炎熱,在飲食上選擇一些寒涼性的可起到降温避暑的效果,秋葵和苦瓜都是夏天最為常見的寒性蔬菜,那麼這秋葵和苦瓜能一起吃嗎?
秋葵和苦瓜能一起吃。
秋葵和苦瓜都屬於常規蔬菜,這兩種食物不存在食物的相生相剋,營養成分之間也不存在相互反應,完全可以一起食用,尤其適合在夏季食用,起到降火避暑之效。
從中醫的角度來看,苦瓜屬於苦寒食物,秋葵屬於寒性食物,這兩種食物都含有大量的寒氣,在食用之後會和體內的熱氣中和,起到清熱去火的作用,夏季天氣炎熱,經常外出的人體內熱氣旺盛,食用秋葵和苦瓜能輔助降温,避免中暑。
秋葵和苦瓜不能多吃。
秋葵和苦瓜在一起吃能起到清熱去火的效果,但是也正是屬性寒,這兩種食物中寒氣過剩,不能多吃,食用過多會導致體內寒氣過重,出現脾胃虛寒、宮寒痛經等不適症狀。
食材:新鮮秋葵幾個,苦瓜半根,西紅柿一個,蘋果半個,咖喱塊一塊,大米適量,小米適量,食鹽適量,葱花少許,植物油適量。
做法:
1.將大米、小米、秋葵、苦瓜、西紅柿、蘋果等洗淨,瀝乾備用。
2.大米和小米蒸成米飯,裝盤備用,秋葵切條、苦瓜切片。蘋果和西紅柿切丁。
3.鍋中放適量水,燒開,放入秋葵和苦瓜焯水,出鍋瀝乾備用。
4.鍋中加適量食用油,放入蘋果和西紅柿炒軟出水,關火,放入咖喱塊,待融化之後再開火煮開,同時放入秋葵和將苦瓜拌勻,放入少許食鹽淋在米飯上即可。
夏天環境十分炎熱,在飲食上選擇一些寒涼性的可起到降温避暑的效果,秋葵和苦瓜都是夏天最為常見的寒性蔬菜,那麼這秋葵和苦瓜能一起吃嗎?
秋葵在餐桌上多作為蔬菜食用,由於秋葵大寒,所以在主食上選擇一些熱性食物較好,秋葵與熱性主食一起食用,可適當調節秋葵的寒性,以免引起脾胃虛寒。
寒性主食包括:粟米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。
秋葵性寒,屬於寒性食物,故在秋葵不宜與其他寒、涼性肉類食物一直烹飪或一起進食,容易導致脾胃虛寒,引起腹瀉等不適反應。
涼性肉食:水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、魚、鮑魚。
寒性肉食:鴨蛋(性微寒)、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉(河蜆)、烏魚、章魚。
秋葵自身屬於寒性食物,所以進食秋葵時最好別再進食其他涼、寒性的蔬菜。
涼性蔬菜:西紅柿(微涼)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳)、麪筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、蘑菇、金針菇。
寒性蔬菜:慈姑(微寒)、馬齒莧、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、蓴菜、髮菜(龍鬚菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
在食用秋葵後胃多處於虛寒狀態,這時不宜食用寒、涼性的水果,容易導致消化不良和腹瀉。
涼性水果:蘋果(性微涼)、梨、蘆柑、橙子、草莓(性微涼)、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。
寒性水果:柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
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