秋葵和什麼搭配最補 秋葵不適宜什麼人吃
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夏季是秋葵大量上市的時候,加上其營養美味滋補,很多人都非常喜歡吃,但具體要怎麼吃秋葵才最補人呢?下面推薦秋葵的最補搭配吃法,趕緊來學學吧。
秋葵味淡,性寒,含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素素、糖類、鐵、鈣等營養成分,適宜搭配一些性温熱的食材,既可以中和食用秋葵的寒性,還能增強其食補保健作用,如:醋、生薑、葱、蒜、辣椒、河蝦、羊肉、洋葱等。
材料:秋葵120公克,蒜頭4顆,辣椒1/2枝,糖1/2小匙,香油1小匙,醬油膏2大匙
做法
1、秋葵洗淨,放入沸水中煮約2分鐘,撈起瀝乾去蒂,擺盤備用。
2、蒜頭、辣椒剁成末,加入所有調味料拌勻成淋醬。
3、將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
材料:牛腱肉450克,秋葵200克,西紅柿140克,切塊,洋葱100克,切塊,太白粉(粟粉)11/2茶匙,蔬菜油2湯匙,酒1湯匙,西紅柿醬3湯匙,醬油2湯匙,糖1/2茶匙,鹽1/2茶匙。
做法
1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘,取出逆紋切成2釐米厚的肉片。
2、取一小碗,放入太白粉和2湯匙水,拌成太白粉水。
3、炒鍋下油,大火加熱。洋葱下鍋爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。
4、隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽,煮沸後,改小火燜煮約1小時,至牛肉熟透。
5、加入秋葵,煮熟,以太白粉水勾芡拌勻即可上桌。
材料:秋葵適量、醬油一勺、紅尖椒一根、蠔油適量、醋適量、生抽適量。
做法
1、秋葵洗淨,蒜和辣椒切末。
2、水開下秋葵燙一下,加少許鹽,燙至變色撈出過涼水切去根部,擺盤。
3、鍋中放少許油,下辣椒大蒜爆香加生抽和醋一點蠔油少許糖,拌勻倒入盤中即可出鍋。
夏季是秋葵大量上市的時候,加上其營養美味滋補,很多人都非常喜歡吃,但具體要怎麼吃秋葵才最補人呢?下面推薦秋葵的最補搭配吃法,趕緊來學學吧。
材料:秋葵10根、雞蛋2個、紫洋葱1/4頭、油適量、鹽3克、蒜3瓣、黑胡椒適量(可不加)、辣椒麪適量(可不加)。
做法
1、秋葵用少許鹽搓一下再洗,會把毛毛洗乾淨。
2、鍋裏放水燒開,加入少許鹽和幾滴油,放入洗好的秋葵,焯水一分鐘即可。撈出後馬上過涼水,控幹水,去頭後切滾刀條待用。
3、雞蛋打散,加入少許鹽和料酒,鍋熱放油,把雞蛋炒好,盛出待用。
4、鍋裏再放少許油,加入洋葱和蒜末煸炒一下,之後放入秋葵煸炒一下,最後放入雞蛋。
5、再煸炒一下,最後放鹽,黑胡椒和少許辣椒麪,炒勻後出鍋。
有脾胃虛寒的人羣,其症狀表現為:周身浮腫,小便不利,或白帶量多質稀,小腹下墜,腰腹酸沉、舌淡胖,苔白滑,食少,神疲乏力,手足不温,大便溏薄等,這類人羣本身脾胃消化能力就較弱,而秋葵性寒,他們食用後可能會加重病情。
秋葵嫩果中含有一種黏性液質,食用可潤腸通便,再加上其性味寒涼,若是腹瀉的人羣吃了,則拉肚子會更厲害,因此秋葵對於腹瀉人羣來説也是不宜吃的。
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