秋天潤燥健脾,首選這種茶!簡簡單單幾分鐘,在家就能做!
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蜂蜜柚子茶作為潤燥飲品,在秋冬乾燥時節飲用,或平素下午茶飲用,都是不錯的選擇。吃火鍋或辣菜時來杯蜂蜜柚子茶,既可解辣,又可清熱。
柚子,性味甘酸、寒,可健胃消食、止咳、平喘、化痰、醒酒除口臭。其所含的油皮苷,對預防血栓有一定作用,故心血管疾病者,可多吃點柚子和柚子皮烹飪的少油菜餚。
蜂蜜,古稱“飴糖”,甘平,和中緩急、潤肺止咳、潤腸通便。 融合了柚子和蜂蜜的好處,蜂蜜柚子茶可健脾消食、潤肺止咳、潤腸通便,特別適宜胃納一般、乾咳燥咳、便祕者。
經過熬煮之後,柚子的寒性有所緩解,脾胃虛寒者也可適量飲用。
柚子茶畢竟屬於高糖食物,糖尿病、高尿酸血癥及痛風、肥胖、齲齒、痤瘡者,建議還是戒戒口,吃片新鮮的柚子更佳。
需要服用降壓藥時,是不建議喝這款飲料的,以防柚子成分影響藥物的作用。
一般人羣每次喝蜂蜜柚子茶時,取1~2匙羹(約15~30克),用温(冰)水衝開即可。每天最好控制在1杯左右,以免攝入過多糖分及熱量。
選購時,首先看有沒有中文標示、生產日期及保質期,瓶子是否密封。在有效期內、瓶子沒有破裂、蓋子沒有漏風,這些都是保障食品衞生安全的前提。
其次,看一看瓶子裏面固體成分,搖一搖觀察流動性。固體成分——柚子肉和柚子皮越多、越不容易流動者,應該作為優選。
再次,看配料表和營養成分表。好的蜂蜜柚子茶,應該以柚子、蜂蜜為主要原料,配料表中無論如何,第一位應該是柚子或糖漬柚子,若有標示“固體成分>50%以上”,那就更加可靠了。
配料表的第2~4位,通常都被白砂糖、果葡糖漿、果糖等佔據,蜂蜜大多排在後面。
除了這些主要成分,很多商品有添加檸檬酸、維生素C等酸度調節劑;還有的添加了增稠劑,如羧甲基纖維素鈉。
配料表基本找不到防腐劑的蹤跡——高糖本身就是一種很好的防腐劑。
看營養成分表時,要看清楚它所指的“一份”到底是多少克,蜂蜜柚子茶的熱量,一般在65千卡/25克(大概相當於衝調一杯柚子茶的分量)。
而熱量的來源,主要是各種各樣的糖:白砂糖、果糖、果葡糖漿、蜂蜜等。25克原料衝成的柚子茶,大概就含有了14~15克單糖,若是每日2~3杯,那很容易就超過了世界衞生組織建議的糖攝入量了。
崇尚自然的吃貨們,可以考慮在家裏自制蜂蜜柚子茶。首先準備原料:柚子、蜂蜜、冰糖。
1、柚子洗乾淨,拿小刷子用温水或鹽水擦洗乾淨外皮,取出肉,撕成小塊,或用攪拌機將肉攪一下;柚皮削出最外面薄薄、帶金黃色的一層,切絲,若害怕苦澀味,可加點食鹽,反覆搓洗2~3次;
2、用小火將柚皮煮十分鐘,待皮變軟後撈起,棄用此帶苦味水;
3、再燒開一鍋水,根據個人喜好加入適量冰糖,待融化後,將撕成小塊的柚子肉和煮軟的柚子皮,同放入鍋中,小火熬煮,不斷攪拌直至鍋中液體變黏稠、冒小泡泡時,即可關火,盛出放涼;也可以加入檸檬片、橙等一起熬煮;
4、放涼至40攝氏度左右,根據個人口味倒入蜂蜜,繼續攪拌,等温度降至常温,裝入密封玻璃罐,放於冰箱中保存,則完成了。
選購柚子是製作好柚子茶的關鍵,選購時應——
看:選色黃不帶綠色、上尖下寬外形的;
聞:芳香沁人,證明是成熟的;
摸:外皮光滑者,水分較多;
摁:新鮮的柚子,不容易被摁下去;
掂:重的更優、水分更多。
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