洋葱發芽能吃嗎 發芽的洋葱能吃嗎
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洋葱發芽是可以吃的,因為洋葱發芽後不會產生像龍葵鹼或黃麴黴素那樣的有毒物質,可以放心的食用。但是洋葱發芽的時候,它本身的一部分營養就會供給發出的芽的生長,因此口感也不是就會變得不好。
建議如果長期不吃洋葱的話,最好把洋葱放在陰涼乾燥的地方,以防洋葱產生黴變,對身體造成危害。
此外,洋葱能夠刺激胃腸和消化液的分泌,從而增加食慾,促進消化。而且洋葱含有揮發性的硫化丙烯,有殺菌和抑菌的效果,像大蒜都有很強的殺菌作用,而且對有一些寄生蟲也有一些預防的作用,有一些骨質疏鬆的病人也可以吃這種洋葱類的食物,它也有一定的促進鈣吸收的這樣的作用。對於血糖高的病人,它也能夠降低糖原的一生,對於呃維持血糖的穩定也有作用。所以對於一些普通的健康人,在吃了洋葱沒有什麼不舒服的情況下都是可以吃的,但是要注意量,也注意不要空腹吃,因為對胃腸黏膜會造成一些損傷和刺激。
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