藜麥吃多了有副作用嗎 藜麥什麼人不能吃
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隨着人們對健康的關注,開始意識到一些細糧長期吃會對健康不利,於是粗糧這幾年來深受人們的喜愛,尤其是三色藜麥,號稱是高營養的超級食物,加上藜麥易熟、易消化、蛋白質含量高、飽腹感強等優點,吃的人也越來越多,但不知道這藜麥吃多了有沒有什麼副作用呢?
藜麥是一種低熱量、升糖指數也較低、脂肪含量少的粗糧,100克煮好的藜麥才100大卡左右,適宜減肥的人羣食用,可以增強飽腹感控制飲食,限制熱量攝入,但若是想要增肥的人吃多了藜麥,則會影響增肥效果,反而越來越瘦。
雖然藜麥中有豐富的蛋白質,幾乎是其他穀物的兩倍,能夠為機體提供身體所必需的氨基酸,還含有豐富的鐵元素以及鈣、鎂、磷、鉀、鋅等礦物元素,但長期吃多藜麥,其他食物也會相應減少,會造成其他營養素的缺乏,如維生素等營養。
任何食物吃多了都會加重腸胃的消化負擔,藜麥也不例外,雖然容易被消化,但吃多了也會引發腸胃不適,如腹脹、消化不良等。
健康人羣一般一天吃150-200克左右的藜麥合適。
藜麥是一種優質蛋白的全營養糧食,對於普通人建議每天食用150-200g左右,但是對於有糖尿病、高脂血症,或者是高血壓、肥胖,或者是有心腦血管基礎疾病的患者來説,藜麥的攝入量可以適當的增加,建議在300-400g之間更為合適,最好能夠完全的代替白米飯。
因為藜麥能夠給人體補充營養物質的同時,富含的纖維素比較多,能夠有效的促進人體胃腸道的蠕動,還能夠降低血脂,延緩動脈硬化的發生,對於緩解血糖高、血脂高、血壓高都有很好的作用。
能夠幫助減肥。
不過吃藜麥雖然不可以直接減肥,但是在減肥期間,可以作為主食的種類之一適量吃藜麥,藉助裏面含有豐富的膳食纖維,可以增加飽腹感,減輕飢餓感,有助於減肥期間飲食的控制,而且由於能量密度並不高,有利於減重;同時藜麥裏的膳食纖維也可以延緩糖和膽固醇的吸收,對於肥胖患者合併的糖代謝紊亂、血脂異常,也有一定的幫助。
患有胃腸道疾病者不適合食用紅藜麥與黑藜麥。
常見的白藜麥含有蛋白質、不飽和脂肪酸、澱粉、糖分、粗纖維等多種營養物質,而且不含麩質,低脂、低熱量、低升糖指數,易熟、易消化,是非常優秀的食物,口感比較獨特,有淡淡的堅果清香或者人蔘香,適用於所有的羣體食用,尤其適用於高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病人的人羣和生活不規律的一些人羣,長期食用效果非常顯著。
但紅藜麥與黑藜麥的籽粒外膜較硬,不容易消化,如果本身患有腸胃疾病的話,吃後會增加胃腸患者的消化負擔,可能造成胃痛症狀,因此,對於這類人來説,吃白藜麥更合適,白藜的籽粒較軟,性質較温和,能減少消化負擔,而且營養成分和紅藜麥與黑藜麥一樣豐富。
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