藜麥的功效與作用禁忌 藜麥的正確吃法
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藜麥最近幾年突然特別火,是很多減肥、健身人羣的首選食物,那藜麥有什麼功效、作用與禁忌呢?
藜麥中含有豐富的膳食纖維素,食用之後不僅可以促進腸胃的蠕動,幫助食物進行消化和吸收,而且還能減少葡萄糖在小腸內的吸收,因此對於一些血糖偏高的人羣來説,平時適當地吃一些藜麥的話可以起到調節血糖的作用。
藜麥中含有豐富的蛋白質,而蛋白質是構成人體毛髮、皮膚、骨骼等組織器官必不可少的成分之一,而且蛋白質還能促進免疫細胞的生成,所以平時適當地吃一些藜麥的話可以為人體補充充足的蛋白質,起到增強體質、抵抗身體抵抗力的作用。
藜麥的營養價值很高,其中含有豐富的維生素E和葉酸,而這兩種成分對於寶寶的大腦、身體發育來説是非常重要的,因此對於一些處於備孕期間的人羣來説,可以在生活中適當地吃一些藜麥,可以起到調節內分泌、促進懷孕的作用。
藜麥中含有較多的鎂元素,而鎂元素有輔助緩解降低血管壓力、軟化血管的作用,而且藜麥中所含的膳食纖維也能降低膽固醇和甘油三酯的含量,因此平時適當地吃一些藜麥的話,可以幫助維持血管的正常彈性,對於保護心血管、預防心腦血管疾病的發生也有一定的作用。
大部分人羣都可以適當吃一些。
藜麥的營養價值較高,對於大部分人羣來説都是可以適當地吃一些的,但是因為藜麥的質地較硬,其中含有較多的膳食纖維,食用之後能夠促進腸胃的蠕動,對腸胃黏膜會造成一定的刺激。
因此對於一些本身腸胃黏膜受損、有炎症的人羣來説食用後可能會加重腸胃的負擔,因此對於此類人羣來説建議最好是少吃或不吃。
1、作為主食:藜麥中含有較多的碳水化合物和蛋白質,所以是可以用來作為主食食用的,平時也可以將藜麥與其他糧食一起搭配煮成粥食用,具有飽腹感強的特點。
2、作為配料:平時也可以將藜麥先單獨煮熟,再可以作為配料添加到水果沙拉、蔬菜沙拉中食用,這樣對人體來説所能補充到的營養物質也會更多一些。
但是需要注意的是,因為原生藜麥表面有一層皂角苷,味道比較苦且具有一定的毒性,所以在選購藜麥的時候最好是選擇去過皮的。
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