穀雨茶是綠茶嗎 穀雨茶什麼時候採摘最好
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通常穀雨的時候很多人會喝穀雨茶,尤其是我國南方地區,穀雨節氣喝穀雨茶屬於一種習俗,那麼穀雨茶是綠茶嗎?穀雨茶什麼時候摘最好?
不一定。
首先要知道,綠茶屬於茶葉製作中的一種,主要是將指採取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品;綠茶色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。
穀雨茶採摘後可以使用這種工藝製成綠茶,也可以使用其他工藝,製成紅茶、烏龍茶等茶葉類型,所以説穀雨茶並不是只有綠茶一種,但大部分屬於綠茶。
穀雨節氣採摘。
穀雨茶是穀雨時節飲用的茶,而穀雨有“雨生百穀”的含義在裏面,此時温度回升,降雨量充沛,有利於茶葉的生長,茶樹經過了一個冬季的休養,儲存了豐富的養分,茶葉飽滿肥碩、葉片柔軟,其中含有豐富的維生素、氨基酸等,營養價值以及食用價值比較高,一般是在穀雨節氣的時候採摘的。
明前茶指的是清明節4月4日前一週採摘鮮嫩芽葉,然後加工做成的茶葉,在4月4日-4月中旬有第一批明前茶,4月中旬至4月底為第二批明前茶,5月初及以後即大量上市。
明前茶是茶樹在春暖花開時初露嫩芽立即採摘,其芽葉細嫩,色翠香幽,明前茶清純香氣馥郁,但產量較小。
具體如下:
綠茶分有曬青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶以及蒸青綠茶等品種;其中曬青綠茶是用陽光將茶葉曬乾,炒青綠茶是用微火讓茶葉在鍋中達到乾燥,烘青綠茶是用烘籠將茶葉烘乾,蒸青綠茶是用蒸汽對茶葉進行乾燥。
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