紅參燉雞的功效與作用 紅參燉雞的食用方式和注意事項
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紅參燉雞是我們生活中常見的食物,其中的營養價值以及食用價值比較高,那麼紅參燉雞的功效與作用?紅參燉雞的食用方式和注意事項是什麼?
紅參燉雞肉質細嫩、滋味鮮美,其中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及多種礦物朱化合物,營養豐富,具有補中益氣,健脾養胃、滋補養身的功效,易於被人體腸胃吸收消化,適宜脾胃虛弱、病後體虛者食用。
紅參燉雞中的紅參歸心經,適量食用具有一定補益心氣、安神益智,適用於心氣虛弱、心悸怔忡、胸悶氣短、失眠多夢等人羣食用;其次紅參燉雞中的皂苷還有具有提高記憶能力、學習能力並改善記憶衰退的功效,適量食用具有一定安神補腦的作用。
紅參燉雞中紅參甘温補虛,適量食用可以幫助人體補元氣、再加上雞肉營養豐富,富含鐵元素、蛋白質,可促進身體紅細胞的生成,有很好的補血作用,所以紅參燉雞常食可補氣血,適用於因大汗、大失血或久病所致元氣虛脱,氣短神疲等不適症狀。
要知道紅參入腎經,有益腎氣、助腎陽之功,可用於治療腎不納氣、肺腎兩虛導致的短氣虛喘、喘促日久之症;其次紅參又可以促進血管內皮細胞分泌血管擴張物質,可以幫助誘導男性生殖器官的海綿體平滑肌擴張的作用,所以紅參燉雞具有一定補腎助陽等作用。
做法:先把雞肉斬塊,放入開水中焯去血沫,撈出洗乾淨備用;然後紅參、紅棗、枸杞洗乾淨備用;再把處理好的雞肉、紅參、枸杞、小棗放入砂鍋中,加足水大火煮開;之後小火慢燉至雞肉軟爛;最後加入調味料調味,即可吃肉喝湯。
適宜人羣:一般人羣均可食用。
禁忌人羣:陰虛火旺、發熱者。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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