絲瓜放軟了還能吃嗎 絲瓜怎麼保存時間長
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在日常生活中,絲瓜是很常見的一種蔬菜,它含有豐富的營養物質,做法多樣,味道鮮美,具有很好的食用價值。那麼絲瓜放軟了還能吃嗎?
絲瓜放軟了還能吃,過於軟爛發生變質就不建議再吃了。
絲瓜因放置的時間過久,果實已經過於熟透了,會出現變軟的現象,如果只是稍微有點軟,還是可以食用的,會比較清甜,因為絲瓜還沒有被摘下來之前,絲瓜與絲瓜的藤粘在一起生長,太陽光不足夠,沒有經過充分的光合作用,口感不是很甜,也很硬,軟一點的絲瓜口感會比較清甜。
1、用塑料袋裝好,袋上留幾個小孔,平放在通風口地上,室內有點濕更好,儘量不要層疊,可放半月。
2、放進冰箱冷藏,但是放的時間不能長,因為絲瓜含水量很高也很容易流失,在冰箱裏的時間放久了,水分會慢慢變幹,絲瓜就會變得很軟,這樣的絲瓜不好吃。
好的絲瓜,粗細均勻,如瓜條勻稱,瓜身白毛茸毛完整,表示瓜嫩而新鮮;不要買大肚瓜,肚大的籽多;鈎狀瓜削皮難,即使便宜也不可取。用手捏一下,很結實,這是新鮮的,如果軟塌塌的,是放久了,皮的顏色發暗,不青翠且較粗就是老了。
剛剛採下的符合食用標準的絲瓜,一般含水量在94%左右,所以新鮮的絲瓜總是硬的;而新鮮程度差的絲瓜,就會由於失水而變得疲軟。若皮色枯黃或瓜皮幹皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷,則該瓜過熟而不能食用。
選擇鮮嫩、結實和光亮,皮色為嫩綠或淡綠色者,果肉頂端比較飽滿,無臃腫感。
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