半熟的雞蛋能吃嗎 半熟的雞蛋有營養嗎
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雞蛋吃起來方便又有營養,但是對於沒有完全熟透的雞蛋是否能夠吃呢?半熟的雞蛋有營養嗎?
半熟的雞蛋可以吃,但吃半熟的雞蛋風險很大。
其中最常見的致病菌是沙門氏菌。被污染的雞蛋無色無味,肉眼無法分辨,一旦被感染後,通常在8到72小時之間,人會出現腹瀉、腹痛、發燒等症狀,免疫力比較弱的人有可能死亡。
雞蛋中含有抗胰蛋白酶,它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收,未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解,因此影響蛋白質的消化吸收。
雞蛋在形成過程中會帶菌,未熟的雞蛋不能將細菌殺死,容易引起腹瀉,因此雞蛋要經高温後再吃,不要吃未熟的雞蛋。
其實煮雞蛋是最簡單的,因為沒有去殼,只需要花一點點的時間就可以完成了,正確的煮雞蛋應該是這樣的,應該是冷水時下鍋,那樣雞蛋就不會炸裂開,等到水燒開後,再煮上兩三分鐘然後關火,讓雞蛋在沸水中泡上五分鐘。
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