如何製作菊花茶?
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將菊花和紅棗、枸杞以及茶壺和茶杯洗淨。這是第一步,也是很重要的一步,可以煮泡出菊花茶的芬芳香味,而且,洗淨後不容易飲用時口感上有土性味,避免影響喝茶的雅興。
將沖洗乾淨的菊花、紅棗、枸杞等主輔料放進茶壺內,倒入三分之二的乾淨水。這個環節,要按照飲用的人數,需要的量來定,不可過多浪費掉,也不可放的太少,以免不夠喝。這點,需要拿捏清楚。
1將茶壺放置到火上進行煮泡
將茶壺放置到火上進行煮泡。這個火剛開始用中火煮,等開了後,在用文火煮5分鐘。這樣的火候調整,可以讓菊花的香味充分散發出來,是煮菊花茶的很核心的一環。
2將文火煮泡的菊花茶中放入少許冰糖
將文火煮泡的菊花茶中放入少許冰糖。這個冰糖的量,要視情而定,不可過多,也不可過少,過多則太甜,影響菊花茶香味,太少,則沒法體現菊花茶的味道。所以,放置時一定要看茶水多少和個人口感而定。
將煮好的菊花茶倒入茶杯內,放置一朵新鮮的菊花。這是為了讓鮮菊花在煮開的茶水上散發更濃郁的香氣,這個環節比較有品位,更加新鮮,作為最後一道製作菊花茶的工藝,不可偏廢。
將煮好製作好的菊花茶分杯盛放,斷送給客人。這個環節,可以讓客人自己端,也可以主人親自端。但一定要引導客人飲用前先嗅菊花茶的香氣,這是喝好菊花茶的第一步。
一是何時喝何時泡,不可喝涼茶或者隔夜茶。
二是菊花茶性寒,胃寒的人不宜飲用菊花茶。
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