五款養生湯滋陰潤燥
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處暑養生吃什麼好?處暑過後,秋意漸濃,很多人開始想要進補身體。不過此時進補要講究方法,常見的進補食物如羊肉和狗肉若在這時食用,很容易導致上火,還會加重人體津液的匱乏。因此,專家提醒,處暑節氣間不宜大補、温補,而應該以“清補”為原則。下面幾款養生湯滋陰潤燥,這個時候食用效果最佳!
處暑後秋意漸濃 飲食宜“清補”
明天我們將迎來二十四節氣的處暑,處暑代表炎熱天氣結束,此後秋意漸濃。此時天氣正處在由熱轉涼的交替時期,自然界的陽氣由疏泄趨向收斂,人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換。
這時候人們會表現出不同程度的皮膚乾燥、便祕、口鼻咽幹、乾咳少痰等症狀。為預防秋燥,應多吃可潤肺生津、養陰潤燥的食物。
而具有温腎助陽、益氣補虛作用的羊肉和狗肉屬於温性食物,吃後不僅會引起“上火”,還會化燥傷陰,加重人體津液的匱乏。這對深受秋燥困擾的人來説,無異於“火上澆油”。尤其是陰虛火旺體質的人,平時就容易上火,秋天更不能吃羊肉和狗肉,否則,很快就會出現鼻出血、咽喉疼痛等症狀。
專家提醒:處暑後不宜大補、温補,只宜“清補”。
處暑清補,推薦6款滋陰潤燥湯水
1、菜乾鴨腎蜜棗湯
用料:臘鴨腎4個,豬踭500克,白菜乾250克,蜜棗4個。
製法:
1、菜乾切段;臘鴨腎用温水浸軟,切件;豬踭洗淨。
2、把全部用料放入瓦煲內,加水適量,武火煮沸後,文火煲約2~3小時。
功用:
菜乾能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭,有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效,適用於乾咳無痰、咽乾口燥、大便乾結者服用。
2、太子參百合瘦肉湯
用料:太子參100克,百合50克,羅漢果半個,瘦肉750克。
製法:
1、瘦肉洗淨,切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗淨。
2、用料放入煲內,加清水適量,武火煮滾後,改文火煲約2小時。
功用:
太子參性平,味甘、微苦,功能補肺健脾,益氣生津;百合性甘、微寒,可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功,適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口乾渴飲、咳嗽咽乾者飲用。
3、白茅根雪梨豬肺湯
用料:鮮白茅根200克,雪梨4個,豬肺1副,瘦肉500克,陳皮5克。
製法:
1、豬肺洗淨,放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊,白茅根切段;陳皮用水浸軟。
2、用料一齊放入湯煲,先武火煲滾後,改用文火煲2小時即可。
功用:
白茅根具有涼血止血,清熱生津,利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用;豬肺味甘,性平,可補肺虛,止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效,尤適用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽者服用。
4、雪梨南杏瘦肉湯
用料:雪梨4只,南杏30克,瘦豬肉750克。
製法:用料同時放入瓦煲內煲滾後,改文火煲2小時即可。
功用:
南杏性微温,味苦、辛,具有補肺潤燥止咳喘功效。本湯具有生津潤燥、止咳化痰之功。
5、滋潤益補湯
材料:猴頭菇7錢,益食淮山6錢,枸杞3錢,陳皮1錢,龍眼肉3錢,開邊湘蓮4錢,排骨1斤
做法:
1、龍眼肉泡水,猴頭菇切兩半,排骨川燙
2、鍋中注入8分滿水,放入陳皮,水開後,放入所有材料
3、以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時40分鐘即可
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