鸡翅放冰箱能冷藏多久 鸡翅能腌超过24小时吗
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鸡翅、鸡爪等生鲜物品由于存放时间不长,一般买回家以后需要立即制作,如果买多了吃不完,需要放入冰箱冷藏的话,也不能放太久,不知道鸡翅放冰箱能冷藏多久呢?
2-3天左右。
鸡翅属于肉类食物,无论生熟,放入冰箱冷藏的保鲜时间都并不长,一般在冰箱温度3-7度的环境下,只能抑制某些细菌的快速增长,但并不是绝对的杀死细菌,所以只要时间一长,鸡翅的内部仍然会有大量的细菌繁殖,影响食物的新鲜度和质量,导致不能食用,建议放冰箱的鸡翅冷藏不超过3天,以免食用对健康不利。
冷冻零下18度放置的话,可以吃。
冷冻鸡翅要求环境温度始终维持在零下18度,在这种温度下,极大部分细菌都被抑制和杀灭,放在里面的鸡翅会被冻硬,肉类营养也很少流失,能保存一年左右,但冷冻过的鸡翅不如拿出来食用后会带有较重的腥味,而且冻鸡翅的鲜度和软嫩度都会随着冷冻时间大打折扣,建议鸡翅冷冻即使温度稳定的情况下,也要尽快吃完。
腌制保存。
生鸡翅放在常温下,能保存的时间非常短,一般超过8小时后就会有大量的细菌滋生,然后随着放置的时间延长,其细菌量会越来越多,直到鸡翅变质,这一时间如果是夏季高温期,大约24小时左右,但如果将鸡翅表面涂抹盐或其他调味料进行腌制的话,可以减缓细菌的繁殖,使鸡翅保存2天左右。
不能。
腌制鸡翅是为了让鸡翅更好的入味好吃,一般腌制时的味道比鸡翅本身需要尝到的味道重很多,腌制时间只需2小时-12小时之间,如果腌制时间过长,超过24小时的话,鸡翅里的味道会比较重,到时候需要焯水去除,还有腌制时间过长,还会导致鸡翅肉质口感改变,鲜度降低,这样的鸡翅也不大好吃,所以鸡翅不要腌制超过24小时为好。
变质了不能吃。
鸡肉带有臭味的话,就说明它已经变质了,如果继续食用这种变质的食物,会对身体健康造成影响,可能出现腹泻、腹痛、呕吐等不适症状,是不建议吃的。
但如果这种臭味不是肉类变质的腐臭,而是鸡翅腥味带来的臭味,那么可以通过焯水、盐腌制、白酒清洗、料酒腌制、柠檬腌制等方法去除大部分腥臭,最后经过油炸、炒制等高温重口味烹饪方法可彻底去除腥臭味道。
鸡翅变质的表现:表面有小白点、带有腐臭味道、肉质软烂无弹性说明这种鸡翅已经变质了。
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