鸭肉与什么搭配最好 鸭肉和什么菜搭配好吃
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鸭肉是我们生活中常见的一种肉类,营养价值比较高,适量食用对人体健康具有一定好处,但是有很多人不知道鸭肉怎么炒好吃,那么鸭肉与什么搭配最好?鸭肉和什么菜搭配好吃?
鸭肉炖香菇是生活中常见的一种鸭肉吃法,香菇作为一类辅料,能够很好的把鸭肉的营养以及美味衬托出来,使其营养价值更高,具体做法如下:
材料:鸭肉、香菇、红酒、生姜、香叶、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、香油、胡椒粉。
做法:
1、鸭肉切块洗净,焯水备用。
2、香菇泡发,洗净。
3、生姜洗净切片,大蒜剥好洗净。
4、然后锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。
5、鸭肉变色之后加入生姜、大蒜、香叶继续翻炒出香味。
6、再放入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、冰糖烧开。
7、随后加适量水,大火将其烧开,烧开后转中小火焖煮45分钟左右。
8、最后收汁放适量点盐、鸡精、胡椒粉、香油调味即可。
沙参味甘微苦性寒,具有一定滋补、养胃以及补肾的功效,与沙参同吃具有一定滋阴润燥、治疗干咳的作用,对人体健康具有好处,具体做法如下:
材料:鸭肉、沙参、白酒、食盐、味精。
做法:
1、鸭肉洗净切块焯水备用。
2、沙参洗净,切块备用。
3、然后将鸭肉放入炖盅中,加适量水、白酒,大火烧开,转小火慢炖30分钟左右。
4、30分钟后加沙参,继续炖1-1.5小时。
5、最后加适量食用、味精调味即可。
土豆性平味甘,并且含有大量的维生素、淀粉、花青素、钾元素等成分,具有一定润肠通便、降血脂等功效,与鸭肉一起搭配既可以帮助吸附鸭肉的油脂,又可以增加鸭肉的食用价值,具体做法如下:
材料:鸭肉、土豆、生姜、大蒜、八角、老抽、酱油、油、食盐、料酒、调和油。
做法:
1、鸭肉切块洗净,焯水备用。
2、土豆洗净切块。
3、生姜洗净切片,大蒜剥好洗净、八角冲洗干净。
4、然后锅内油烧热后加入姜、蒜和八角爆香。
5、之后加入鸭肉煸炒至香。
6、至香后加入料酒炒出香味,加少许老抽、酱油提色。
7、随后加适量水,大火焖煮至开。
8、水开后加适量土豆,续炖40分钟左右。
9、最后加适量食盐调味即可。
鸭肉味甘,含,营养价值含量较高,而山药味性平,含有大量的蛋白质、维生素、淀粉、纤维素以及钾、磷、钠等营养元素,两者同食具有一定补气养阴、生津止渴以及补血的作用,具体做法如下:
材料:鸭肉、山药、胡萝卜、食用油、香葱、大蒜、食盐、酱油。
1、鸭肉洗净切好焯水。
2、山药性切好焯水。
3、胡萝卜洗净,切块,香葱、大蒜洗净。
4、然后热锅放油,放入鸭腿肉翻炒。
5、之后放入葱和蒜末爆出香味。
6、再加适量酱油、山药以及胡萝卜翻炒均匀。
7、随后加适量水,大火将其烧开,转小火慢炖50-60分钟左右至熟。
8、最后加适量食盐调味即可。
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