山药到底可不可以生吃 吃山药怎么避免手痒
本文已影响2.54W人
本文已影响2.54W人
山药又称为山芋,它是一种药食两用的食物,去皮后存有大量黏性物质,富含营养,吃起来口感脆嫩,对人体富有多种功效。那么山药到底可不可以生吃?
日常饮食中,菜山药一般可以煲汤、热炒,生吃的时候比较少见,但这并不意味着菜山药不能生吃。事实上,从山药的成分来看,它是一种可以生吃的芋类食物,生吃山药之后,山药中的淀粉会转化成有助于人体消化的糊精,毋庸置疑,菜山药可以生吃。菜山药在生吃之前要洗净去皮,可以根据个人的喜好切成小块或薄片,然后加上盐、酱油或糖、鸡蛋等。但由于是生吃,未经过高温加热的菜山药容易滋生细菌,免疫力低下、肠胃不好的人在保障卫生的条件下才能够生吃,否则容易腹泻。
1、带上手套清洗山药。把山药外皮洗干净后,最好带个手套,或者在手上套个保鲜袋,然后再削皮。或者是用煮开的热水,把山药洗净后,直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了,原有的过敏原被破坏,再接触就不会过敏了。
2、在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。
先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。
也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,就可以缓解痛痒。但要注意安全,不要烧伤皮肤。
把手放在大米里反复地搓,也能缓解瘙痒感。
用手放入热水泡5分钟,就不痒了。
1、保护脾胃,助消化。如果妈妈在月子里脾胃功能虚弱,食欲不振身体疲倦的话,山药可以有效缓解这种症状,因为山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质可以保护脾胃,治疗食欲下降和身体困乏等病症。
2、降低血糖。如果有糖尿病的妈妈,可以多吃山药。山药中的黏液蛋白可以有效降低血糖。
3、滋阴补肾。新妈妈适量食用,可以治疗肾亏和妇女白带过多等病症,还能有效缓解便秘。
4、山药含有的皂甙、黏液质、黏液蛋白、维生素及微量元素,可以有效治疗咳嗽和预防心血管疾病。
1、对山药过敏的人不宜吃山药。山药也有可能成为过敏原的,如果宝宝是对山药过敏的话,食用山药就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用山药。
2、选用新鲜的山药。新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色,如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。另外买山药时也不要买发芽的山药,以免食用中毒。
3、山药有收涩的作用,所以大便燥结者不宜食用,另外有实邪者也忌食山药。
4、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
5、吃山药要去皮吃,发芽了的山药不可食用以免中毒。
6、山药不可以生吃,因为生的山药里有一定的毒素。
山药排骨汤的山药可以吃吗
山药豆煮熟是什么口感 山药豆可以生吃吗
山药为什么会手痒 山药粘液怎么去除
山药可以生吃吗
山药怎么处理才不变黑 山药变黑可以吃吗
高血压可以吃山药吗 怀山药、菜山药,高血压吃哪种合适呢?
吃山药可不可以减肥 山药减肥怎么吃最好
山药便秘的人可以吃吗 山药不适合什么人群吃
摸了山药后很痒怎么办 山药皮肤痒多久能好
山药皮为什么不能碰手 山药皮碰手之后怎么止痒
山药怎么刮皮才不会变黑 怎样刮山药皮不手痒
发芽的山药可以吃吗 山药怎么保存时间长
虾可以和栗子山药同吃 山药不能和什么一起吃
吃了铁棍山药喉咙痒怎么办 吃完山药喉咙痒正常吗
切山药手痒怎么回事 切山药后手痒怎么办
铁棍山药可以生吃吗 怎么辨别是不是铁棍山药
山药能祛湿吗 山药可以生吃吗
山药可以和胡萝卜一起吃吗 山药不能和什么同吃
新鲜山药可以生吃吗 山药生吃好还是熟吃好
山药吃了嗓子痒是不是没熟 山药嗓子发痒怎么办