乌鸡汤和虾能一起吃吗 乌鸡汤不宜与什么一起吃
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我家里今天炖了一锅乌鸡汤,还做了一盘虾,我之前好像听说过乌鸡汤和虾一起吃会中毒,我想请问一下究竟乌鸡汤和虾能一起吃吗?
可以一起吃。
乌鸡汤是一道滋补汤品,味道十分鲜美,其味甘,性平,微温,其中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素、黑色素以及铁、磷、钙等多种矿物质,具有很好的滋补强壮的作用;而虾味甘,性温,其中的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物、维生素、钾、钠、钙、镁等,两者在食物性质和营养成分上并无冲突,一般是可以一起吃的。
乌鸡汤1-2小碗,虾100克左右。
虽然乌鸡汤和虾都没有严格的食用量的规定,但是仍然不建议过多食用,因为乌鸡汤和虾中都含有丰富的蛋白质成分,如果食用过多,蛋白质无法完全消化吸收,会累积在肠胃内,从而可能会引起消化不良、肠胃不适等反应。
鞣酸含量高的食物
常见的有:野梨、李子、葡萄、生香蕉等,因为乌鸡汤中含有十分丰富的蛋白质成分,它会与鞣酸发生反应,生成不易消化的沉淀,不仅会降低蛋白质的营养价值,还可能会刺激肠胃,引起肠胃不适。
草酸含量高的食物
常见的草酸含量高的食物有:可可、咖啡、芥菜、菠菜等,因为虾中含有较为丰富的钙、镁等物质,它与与草酸发生发应,生成草酸钙、草酸镁,而草酸钙、草酸镁在人体内不易消化,长此以往,可能会导致结石的发生。
我家里今天炖了一锅乌鸡汤,还做了一盘虾,我之前好像听说过乌鸡汤和虾一起吃会中毒,我想请问一下究竟乌鸡汤和虾能一起吃吗?
材料:乌鸡一只,党参30克,黄芪30克,枸杞、红枣各20克,食盐适量。
做法:
1、将乌鸡处理干净,斩件,放入热水中焯去血水洗净备用。
2、将党参、黄芪、枸杞、红枣、洗净备用。
3、将所有材料放入汤锅中,加入适量清水。
4、大火炖煮至沸腾。
5、然后再改小火续煮2小时左右,直至鸡肉熟烂。
6、出锅前加入适量食盐调味即可。
材料:乌鸡1只,剥皮板栗200克,红枣10颗,枸杞一小把,生姜1块,食盐适量。
做法:
1、将乌鸡处理干净,焯水后备用。
2、锅中放入热水,加入乌鸡和生姜片煮开。
3、然后加入板栗、红枣、枸杞煮开后改小火再炖2小时左右。
4、最后加入食盐调味即成。
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