“啤酒肚”是喝出来的?专家解读啤酒杯中的疑问
本文已影响588人
本文已影响588人
“啤酒肚”是喝啤酒喝出来的?啤酒花浸膏是化学制剂?临近春节,啤酒消费迎来旺季,但关于啤酒的诸多疑问却在朋友圈中屡见不鲜,让消费者真假难辨。
在日前由中国食品辟谣联盟、中国酒业协会主办的“2017中国啤酒辟谣论坛”上,与会专家为消费者逐一解读啤酒杯中的疑问。
“啤酒肚”是喝啤酒喝出来的?
【释疑】“啤酒肚”是一个比喻性的名词,啤酒本身能量并不高。
【解读】中国食品发酵工业研究院副院长张五九:“啤酒肚”原本是形容肥胖的肚子就像刚喝过几瓶啤酒之后鼓起来的样子,现在却常被误解成“肥胖的肚子是由于喝啤酒引起”。
就啤酒本身而言,其能量并不高,一是因为啤酒的水分含量超过90%,二是啤酒是谷物原料发酵而成,谷物在发酵过程中是放热的,因此从能量守恒的角度来说,啤酒中内容物的能量低于制成它的谷物原料的能量。
中国中医科学院基础理论研究所教授于智敏:喝啤酒如果出现“啤酒肚”,是饮用方法、用量不对,把啤酒当成饮料喝,就会出现“啤酒肚”。
啤酒花浸膏是化学制剂?
【释疑】酒花是一种植物,对人体有益。
【解读】张五九:啤酒花是制造啤酒的必需原料之一,主要为啤酒提供苦味和酒花香味。科学研究证明,酒花中含有很多对人体有益的物质,但它是一种植物,我们在啤酒酿制煮沸过程中加酒花,煮沸完成后,我们所需要的物质就提取出来了,然后将不需要的物质剔除。
有人将使用了二氧化碳酒花浸膏制造的啤酒误传为“化学啤酒”。在啤酒酿造过程中,用超临界二氧化碳可以高效无污染地将酒花中的苦味物质提取出来,是一种先进的、合法的、无害的物理萃取技术,和化学制剂无关。
啤酒嘌呤高可导致痛风?
【释疑】人很容易从食物中获取嘌呤,啤酒属于低嘌呤食物。
【解读】张五九:啤酒嘌呤含量高导致痛风发病率高,是不正确的说法。嘌呤是核酸的组成单元,由于核酸是绝大多数生物遗传信息的载体,是细胞中的一类重要生物分子,因此绝大部分生物均含有嘌呤,而人类的基本食物或多或少离不开动植物制品,包括肉、菜、米、面。人很容易从食物中获取嘌呤,不必对此恐慌。
目前已有研究将食物含有的嘌呤分为高中低三类。研究证明,国内常见的啤酒中总嘌呤含量在38-151mg/L之间,平均总嘌呤含量为74.9mg/L,属于低嘌呤食物。
于智敏:对于痛风患者,我们在临床上要求他们禁用或者慎用啤酒,这是一个基本禁忌。另外,有过敏体质的人也不建议喝啤酒。
啤酒多久吹不出来 一口啤酒能吹出来吗
3瓶啤酒几小时吹不出来酒驾 半瓶啤酒多久吹不出来
喝四瓶啤酒几小时吹不出来 喝了四瓶啤酒多久开车好
喝啤酒的好处
【啤酒肚是喝啤酒撑出来的】啤酒肚是因为喝啤酒吗 喝啤酒会长啤酒肚吗
一次性杯子一杯啤酒算酒驾吗 一杯啤酒多长时间时间能代谢
喝完啤酒喝苏打水好不好 喝啤酒后吃什么解酒
如何减掉啤酒肚 啤酒肚怎么减下来
一次性杯子半杯啤酒算酒驾吗 喝完酒多少个小时可以开车
精酿啤酒是生啤还是熟啤 生啤和熟啤哪个好喝
啤酒和啤酒肚的关系
啤酒能解渴吗 啤酒的主要成份有哪些
黑啤酒为什么是黑色的 黑啤酒和白啤酒的区别
酸奶可以解啤酒吗 喝啤酒后不宜吃哪些东西
啤酒白酒一起喝有啥危害 白酒啤酒一起喝咋解酒
喝完一瓶啤酒多久查不出酒驾 一瓶啤酒5小时候算酒驾吗
喝凉啤酒拉肚子怎么办喝凉啤酒对身体有害吗
白酒和啤酒混着喝有什么后果 喝啤酒的禁忌
啤酒喝了两口能吹出来吗 啤酒喝两口算酒驾吗
你家可有炸鸡啤酒?专家:常吃易惹“三高”