桃膠需要泡多久可以吃 桃膠泡了兩天還能吃嗎
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夏天到了,滿大街可以看到賣桃子的水果商販,其實不僅桃子香甜可口,桃膠也含有豐富的營養,大家都知道桃膠很硬,所以吃之前會用水浸泡,那麼桃膠需要泡多久纔可以吃呢?
十小時左右
詩情畫意的人總對桃花、桃花酒、桃花林帶有別樣情懷,甚至將桃膠稱爲“桃樹的眼淚”,其實吧,桃膠就是桃樹分泌的樹脂,幹桃膠質地呈晶石狀特別硬,所以泡水時間很長,一般來說,需要浸泡十多個小時。
不需要
新鮮桃膠像果凍一樣,質地柔軟具有彈性,一般來說,是不要浸泡的,如果覺得新鮮桃膠不太乾淨,也可以用清水浸泡。桃樹上的桃膠長時間沒有采摘,經過風吹日曬,也會變得乾硬,這種質地較硬的桃膠,浸泡一段時間更利於煮爛。
可以用熱水泡
桃膠既能用冷水泡也能用熱水泡,熱水泡時間更短,但是高溫可能會破壞其含有的維生素、氨基酸等營養物質,對口感也會造成一定影響。如果時間比較充裕的話,可以用冷水浸泡桃膠,當然啦,冷水泡還是熱水泡都看個人選擇,沒有太大影響。
看情況而定
一般來說,幹桃膠需要浸泡十幾個小時左右,所以浸泡兩天也是沒關係的。但如果是夏季高溫季節,桃膠用水浸泡時間太長,又保存不當的情況下,很容易滋生細菌和發生變質。如果桃膠聞起來有明顯酸臭味,就不建議繼續食用了。
夏天到了,滿大街可以看到賣桃子的水果商販,其實不僅桃子香甜可口,桃膠也含有豐富的營養,大家都知道桃膠很硬,所以吃之前會用水浸泡,那麼桃膠需要泡多久纔可以吃呢?
幹桃膠不建議
幹桃膠質地十分堅硬,直接煮很難煮發,不僅耗時太長,還會破壞營養物質的吸收和影響口感,因此,幹桃膠是不建議直接煮的,提前用冷水浸泡好是最佳選擇。如果桃膠是新鮮的軟桃膠,稍微用清水沖洗後,就可以煮粥啦。
材料
木瓜1只,桃膠10克。
做法
1、桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時以上)至軟漲,體積能漲到10倍以上,所以別小看這十克桃膠,足夠吃上兩頓的。
2、將泡軟的桃膠仔細反覆的清洗,去除黑色的雜質,掰成小塊兒。
3、桃膠加少許水,隔水先蒸30分鐘左右。4、木瓜對半切開,去籽,將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中,撒上少許冰糖,再繼續蒸20分鐘左右即可。
材料
皁角米、桃膠、玫瑰醬各一勺,紅棗6顆。
做法
1、桃膠和皁角米分別清洗後用清水浸泡,我浸泡了8個小時,8小時後把桃膠、皁角米簡單沖洗後放進砂鍋裏,加上6顆紅棗。
2、砂鍋加足夠的水,大火燒開,轉中小火2個小時就煮好了,期間要時不時的攪拌一下,別糊鍋了。
3、碗里加1勺玫瑰醬,趁熱把煮好的桃膠、皁角米倒進去攪拌均勻即可。
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