桃膠泡一天一夜還能吃嗎 桃膠泡了一夜沒泡開怎麼辦
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桃膠是桃樹皮中分泌的一種的樹脂,是一種很好的養生保健食材,很多人會用來煮粥、熬湯喝,那麼桃膠泡一天一夜還能吃嗎?
沒有變質時可以吃。
桃膠的質地比較堅硬,需要在煮之前進行泡發,桃膠泡發一天一夜的情況是在氣溫比較低的情況下,變質的可能性比較小,在常溫下,整個過程大概需要十個小時左右,泡發過後的桃膠容易滋生細菌,在煮桃膠之前,只要注意觀察泡發過後的桃膠是否有出現發黴、變味等情況即可。
1、繼續泡,一般桃膠要泡上十幾個小時,可能因爲泡的時間不夠,可以再等幾個小時再觀察,甚至有些在氣溫過低的情況下,桃膠需要更長的時間才能泡發,可以等泡足二十四個小時再觀察是否泡開。
2、放入熱水加熱,高溫可以加速桃膠的泡發,但是高溫可能會破壞桃膠中含有的維生素等,對口感也會有影響,不如冷水泡發的脆,因此想要煮桃膠時可以提前更久一點的時間泡發。
最多2-3天左右。
在氣溫較低,且是用冷水泡發的情況下,放置到2-3天左右變質的可能性是較低的,桃膠不是泡的越久越好,泡的時間越長,桃膠就發的越大,桃膠發的越大容易影響口感,泡到桃膠摸起來沒有硬心的時候,就可以結束浸泡了,而且泡的的時間過長,容易造成桃膠一些腐敗現象的產生。
一些比較大的桃膠,需要泡發的時間可能較久,可以選擇在泡發途中把桃膠剪開,加速桃膠的泡發。
桃膠中含有的膠質不易被人體吸收消化,建議消化不良的人羣不要食用,以免引起身體不適,同時嬰幼兒是剛從輔食轉向普通食物的一個過程,此時的胃腸道功能發育的也不是很完善,對食物的消化功能不夠,因此也不建議嬰幼兒食用。
正常的人羣也不宜食用過多,一週2-3次即可。
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