阿膠固元膏是驢皮做的嗎 一張驢皮能做多少阿膠固元膏
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冬天比較適合吃阿膠膏,於是準備買一些材料回家自己做,去了市場發現驢皮也可以做阿膠固元膏,那麼阿膠固元膏是驢皮做的嗎?一張驢皮能做多少阿膠固元膏?
是的。
其實真正意義上的阿膠固元膏就是由驢皮製成的,阿膠的歷史可以追溯到秦漢時期,是一種滋補作用很強的補品,主要是由驢皮去皮後煎煮濃縮製成的膠棒,好的阿膠固元膏是琥珀色,透明無味,具有較高的營養價值以及食用價值,深受人們的喜愛和歡迎。
根據實際情況而定。
阿膠固元膏主要是由驢皮去皮後煎煮濃縮製成的膠棒,一張驢皮可以製成多少阿膠固元膏,那麼需要看驢皮具體的重量而定,正常情況下一張驢皮的重量在3.5-4公斤左右,以此類推一斤阿膠固元膏可以熬成兩公斤左右的驢皮。
阿膠糕好一些。
其實無論是阿膠糕還是固元膏,兩者的營養價值以及食用價值都是很高的,兩者最主要的區別是其中阿膠含量不一樣,一般阿膠含量在10%以上纔可成爲阿膠糕,其成分爲驢皮熬製;而那些不足10%的成爲阿膠固元膏,其成分爲黃明膠,即爲雜皮熬製的。
所以根據其主要成分就可以知道,阿膠糕會比固元膏營養價值高一些,使用之後滋補作用會比較強。
阿膠糕中阿膠含量的多少,主要需要看具體在製作過程時加的阿膠量決定的,單單從外觀上想要知道阿膠糕阿膠含量多少,是不現實的。
其實阿膠糕阿膠含量並不是越多越好,阿膠含量應該控制在成品阿膠糕的25%~35%之間,最佳區間在5%-25%,含量過高,反而容易導致人體出現上火的症狀。
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