藏紅花泡水可以直接吃掉嗎 藏紅花除了泡水喝還能怎麼吃
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藏紅花又叫番紅花、西紅花,是一種有名的活血化瘀中藥材,一般是用於泡水服用,和平時泡枸杞一樣,不知道泡完的藏紅花能不能泡水喝直接吃掉呢?
可以。
藏紅花味甘、性平,含有藏紅花素、藏紅花酸及藏紅花酸二甲酯、藏紅花苦素、揮發油、維生素B2、球莖含葡萄糖、氨基酸、皁甙等等營養成分,無毒,可泡水服用,一般泡水喝顏色爲金黃色,反覆泡3-5次後,口感從微甜降至無味,之後可將花絲一起吃掉,更有利於藥效吸收。
可以幹嚼食用。
藏紅花作爲藥材服用的話,其成品爲乾製品,幹嚼服用也是可以的,類似於枸杞子的服用方法,不過幹嚼要十分注意用量,一日服用量不可以超過5克,否則容易刺激腸胃、血管、神經等,引起胃腸絞痛、神志不清、失眠興奮等不適症狀。
泡水喝更好。
1、從口感上來看,藏紅花泡水帶有微甜的口感,而幹嚼口感稍微帶有苦澀味。
2、從藥效吸收角度來看,藏紅花經過開水泡飲後,其藥效充分大多溶解於水裏,經人體服用後,水最容易被身體吸收利用,可達到較好並快速的吸收效果,但幹嚼腸胃消化吸收稍慢也較差一些。
3、從服用劑量上來看,藏紅花泡水一般不會放太多,而幹嚼的時候容易把握不好食用劑量,一不小心就吃多了。
綜合以上幾點,藏紅花泡水在口感、藥效吸收、服用劑量的把握上均優於幹吃的做法,推薦儘可能的泡水喝爲好,不過對於沒有時間泡水或沒有開水泡飲條件的人,直接幹吃也是一種不錯的方式。
藏紅花除了泡水喝還可以燉湯、泡酒、做粥羹甜品等食用。
材料:雞肉500克,藏紅花3克,枸杞、薑片、食鹽適量。
做法
1、將雞肉切成大塊,放入水中焯熟撈出。
2、過冷水,洗去浮沫。
3、將處理好的雞肉放入燉鍋中。
4、加入藏紅花、枸杞、薑片,倒入適量清水。
5、大火煮開,小火慢燉約2小時。
6、出鍋前加入食鹽即可。
材料:藏紅花4克,蟲草10克,白酒1000毫升。
做法:
1、將蟲草洗淨,切成粗末。
2、和藏紅花一起放入酒罈中
3、然後倒入白酒,密封,搖勻。
4、靜置約15-30天左右即可飲用。
5、一次10-20毫升,一天1-2次,飯後服。
材料:藏紅花10-15根、銀耳1朵、大棗10-15顆、蓮子50克、枸杞10-15粒、冰糖適量。
1、蓮子提前浸泡3小時,銀耳泡開。
2、將以上材料洗淨,一次性放入銀耳、大棗、枸杞、蓮子。
3、加水煲30分鐘後,將藏紅花放入,煮沸後改小火燉2小時。
4、加適量冰糖調味。
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