冬吃黃芪夏吃參是怎麼回事 黃芪的食用方法
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黃芪是生活中常見的滋補藥材,參也是常見的滋補用藥,有句話說冬吃黃芪夏吃參,這是什麼原理啊?
一句俗語而已,黃芪和人蔘都是具有很好滋補作用的中藥材,不拘季節,一年四季都可以服用。
中醫認爲,黃芪味甘性平,有補氣生陽、調和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效;人蔘微溫,味甘、苦,有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津、安神的功效,黃芪和人蔘在食用後都具有很不錯的滋補作用。
常應用於氣虛下陷所致的脫肛、子宮脫垂、胃下垂、腎下垂、崩漏及眩暈乏力,或短氣不足以息等,並常與人蔘、白朮、升麻、柴胡等同用;
多應用於表虛不固的自汗。若衛氣不固,汗出,又復加外感風邪者,可與防風、白朮,以固表逐邪;
常應用於瘡癰久不潰破,或瘡瘍內陷,有促進潰破及侷限作用。又可用於瘡瘍潰破之後,氣血虛弱,久不收口之患者,有生肌收口之作用,常配伍金銀花、皁角刺、蒲公英等用之;
常應用於陽氣不運所致之虛性水腫。通過黃芪補氣健脾,使脾陽得運而水利腫消。各種原因引起的水腫而兼有氣虛的,亦可用之,且常與防己、茯苓、白朮等同用。
1、每天用黃芪5~10克左右,開水泡10~20分鐘後代茶飲用,可反覆沖泡。
2、每天用黃芪30克左右,水煎後服用,或水煎好後代茶飲用,用黃芪30克,枸杞子15克,水煎後服用,對氣血虛弱的人效果更佳。
3、取黃芪50克左右,煎湯以後,用煎過的湯液燒飯或燒粥,就變成黃芪飯、黃芪粥,也很有益。
4、做芪苓鯉魚湯。黃芪50g,茯苓30g,鯉魚1尾。鯉魚洗淨,黃芪、茯苓以紗布包紮,加水同煮,以生薑、鹽調味。飲湯吃魚。
5、做黃芪山地粥。黃芪30g,山藥100g,生地黃15g,黃芪、生地黃煎水取汁,山藥研爲粉末;將前汁煮沸,頻頻撒入山藥粉,攪勻,煮成粥食。
人蔘的吃法有很多種,可以生吃、可以煲湯、泡水,還能用來泡酒。
材料:鮮人蔘2支、雞半隻、豬肝200g、枸杞3g、姜、蔥、紅棗10顆、鹽、雞粉。
1、首先將雞去毛,剖開洗淨,豬肝切片,鮮人蔘洗淨備用。
2、鍋中下水,大火將水燒開,放入雞、豬肝煮去表面血漬,撈出用水沖洗乾淨。
3、將豬肝、雞、鮮人蔘、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內。
4、加如適量清水大火燒開後,轉小火燉2小時。
5、最後放入適量鹽、雞粉調味即可食用。
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