羅漢果隔夜還能喝嗎
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羅漢果清熱去火、治療咳嗽的常用藥材,也是一種味道甘甜可口的茶飲,羅漢果泡水喝是很多人都喜歡的,並且羅漢果可反覆多次泡水,那麼羅漢果隔夜還能喝嗎?
羅漢果隔夜不能喝。
羅漢果味道甘甜,含有很高的羅漢果糖苷,在常溫下放置6小時就不建議食用了,主要是羅漢果甜味重,對很多細菌或昆蟲都有很強的誘惑力,在室溫下存放過久容易變質。
羅漢果茶經過一夜的室溫下放置,其實已經變質,水中存在大量的菌羣,由於羅漢果含有較多的纖維成分,菌類分解較慢,其性狀上看沒有變化,但是這種茶要是食用,很容易引起菌羣在體內大量的繁殖,出現腹瀉現象。
環境中存在大量的菌羣,其種類不同產物也有所不同,部分菌類的產物具有毒性,羅漢果茶味道甘甜,是很好的菌類培養基,要是有毒性菌羣在其中繁殖,食用之後可引起食物中毒,出現頭暈,頭痛,反胃,噁心,嘔吐,腹痛,腹瀉等症狀。
100g乾製羅漢果中含有熱量169千卡,碳水化合物27g,蛋白質13.4g不飽和脂肪酸0.8g,磷180mg,鉀134mg,鈣40mg,膳食纖維38.6g,維生素C5mg,胡蘿蔔素2.9mg,其碳水化合物中主要是以膳食纖維和羅漢果糖苷爲主,含有的果糖、蔗糖以及葡萄糖的量極低。糖苷是其主要的甜味素。
1.羅漢果含有較多的糖苷,不能長時間放置,過夜的羅漢果茶不適合食用。
2.羅漢果味道甘甜,甜食傷脾胃,因此,脾胃功能欠佳的人羣也不適合食用羅漢果茶。
3.羅漢果性涼,自身體質偏寒的人羣也不適合食用羅漢果茶。
4.羅漢果含有較多的植物酸,部分植物酸是過敏原,因此,過敏體質的人在食用羅漢果茶之前最好做過敏實驗。
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